Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch

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27. May 2017 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	635 kcal
Kohlenhydrate	13g
Eiweiß	52g
Fett	40g
Vorbereitung	15 Min.
Kochen/Backen	20 Min.
Fertig in	35 Min.
Zutaten	11

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

1 Stück
Zucchini
150 g
Hackfleisch, Rind, roh
0.5 Stück
Zwiebel
5 g
Petersilie, Bund, roh
2 Stück
Minze, frisch
50 g
Mozzarella, gerieben
1 TL
Olivenöl
125 g
Rinderbouillon
1 Prise
Paprikapulver, scharf
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer, schwarz

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Zucchini in 5 cm dicke Scheiben schneiden und aushöhlen. Es soll ein 1 cm dicker Boden stehen bleiben. Die Zucchinistücke in eine Auflaufform stellen.
Das Innere der Zucchini, die Zwiebel und die Kräuter hacken. Zucchini und Zwiebel in Olivenöl andünsten. Hackfleisch und Paprikapulver hinzugeben und anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Hälfte der Kräuter beigeben.
Die Zucchini mit dem Hackfleisch füllen und je einen TL Brühe darüber träufeln. Mozzarella auf den Zucchinistücken verteilen und den Rest der Brühe in die Auflaufform gießen. Im Ofen 15-20 Minuten backen. Vor dem Servieren mit den restlichen Kräutern bestreuen.

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

So schmeckt grünes Gemüse doch jedem. Gefüllte Zucchini mit Hackfleischfüllung sind beliebt bei Groß und Klein und darum ein tolles Rezept für die ganze Familie. Sie sind schnell zubereitet und schmecken richtig lecker. Dieses Rezept hat besonders wenig Kohlenhydrate und passt perfekt in den Low-Carb-Ernährungsplan.

Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch

Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

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