Gegrilltes Rindfleisch mit Gemüse

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Low-Carb Christmas-Deal

22. März 2017
25min
Gegrilltes Rindfleisch mit Gemüse

© Essen ohne Kohlenhydrate

Port. 1

Eiweiß 30g

Fett 20.5g

KH 10.5g

kcal 378
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mit viel gekocht von Alexander

Zutaten (für 2 Portion/en)

  • 300g
    Rindfleisch
  • 1
    rote Paprika
  • 1
    gelbe Paprika
  • 1/2
    Gemüsezwiebel
  • 3 EL
    Olivenöl
  • Prise
    Salz, Pfeffer
  • etwas
    frische Petersilie

Anleitung

  • Grill vorheizen. Fleisch aus dem Kühlschrank in warme Umgebung (Zimmertemperatur) legen.

  • Gemüse schälen. Paprikas entkernen und kurz abwaschen. Alles in feine dünne Streifen schneiden und in einer Schale mit drei Esslöffeln Olivenöl vermischen.

  • Wenn möglich in einer Grillschale auf den Grill stellen und schmoren lassen. Alternativ kann auch Alufolie verwendet werden (das ist aber nicht so zu empfehlen).

  • Fleisch in lange dünne Streifen schneiden. Nicht würzen. Auf dem Grill ausbreiten und wenige Minuten von beiden Seiten scharf angrillen. Dann vom Grill nehmen.

  • Kurz abkühlen lassen und dann mit einem scharfen Messer in kleinere Stücke schneiden. Die Stücke wieder zum Gemüse in die Grillschale geben. Noch wenige Minuten garen lassen. Grill ggfs. jetzt schon abschalen.

  • Alles in eine Schale geben und gut mit Salz (am besten grobe Meersalzflocken) und Pfeffer würzen. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

Mehr...

Das Rezept 'Gegrilltes Rindfleisch mit Gemüse' passt natürlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in deine Low-Carb Ernährung. Passe einfach die Nährwerte für deine Portion an oder suche dir passende Rezepte aus unserer Rezepte-Hauptübersicht heraus..

Wenige und einfache Zutaten für eine leckere gemischte Gemüseschale mit gegrillten Rinderstreifen:

 

 

Zuerst wird das Gemüse wie Paprika und Zwiebel in dünne Streifen geschnitten. Alles wird in einer kleinen Schüssel mit etwas Olivenöl vermischt und kommt dann direkt (wenn möglich in einer passenden Gemüseschale) auf den Grill. So eine Schale ist wirklich ihr Geld wert ... das Gemüse wird perfekt und schmeckt einfach genial. Eine Übersicht über mögliche Grillschalen bei Amazon findet ihr HIER.

 

Das Gemüse kann man in der Schale einfach schmoren lassen, während man die nächsten Schritte vorbereitet. Gelegentlich mit einem Löffel oder eine Grillzange durchrühren.

 

 

Für das Rezept benötigen wir feine längliche Rindfleischstreifen. Am besten bereits beim Einkaufen auf ein passendes Stück achten. Kurz abwaschen und dann in lange dünne Streifen schneiden. Danach geht's zum Gemüse auf den Grill:

 

 

Für die dünnen Streifen reichen wenige Minuten von beidne Seiten. Danach kurz vom Grill nehmen und kleiner schneiden. Dann zum Gemüse in die Schale geben und vermischen:

 

 

Noch ein paar Minuten schmoren lassen, dann in einer Schale mit etwas frischer Petersilie und zwei Löffeln zur Selbstbedienung servieren:

 

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Alexander

Alexander (337 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

Über dieses Rezept

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2 Kommentare* auf "Gegrilltes Rindfleisch mit Gemüse"

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Sonnenblume
Gast
Sonnenblume

was ist denn immer mit „Pro Portion“ gemeint? Wieviel Gramm sind das?

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