Gegrilltes Rindfleisch mit Gemüse

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22. März 2017
25min
Gegrilltes Rindfleisch mit Gemüse

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
11g
Kohlenhydrate
Eiweiß
34g
Eiweiß
Fett
16g
Fett
Kalorien
333
Kalorien
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mit viel gekocht von Alexander

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 150 g
    Rindfleisch, roh
  • 0.5 Stück
    Paprika, rot
  • 0.5 Stück
    Paprika, gelb
  • 0.5 Stück
    Frühlingszwiebel
  • 1 EL
    Olivenöl
  • etwas
    Petersilie, Bund, roh
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
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Anleitung

  • Grill vorheizen. Fleisch aus dem Kühlschrank in warme Umgebung (Zimmertemperatur) legen.

  • Gemüse schälen. Paprikas entkernen und kurz abwaschen. Alles in feine dünne Streifen schneiden und in einer Schale mit Olivenöl vermischen.

  • Wenn möglich in einer Grillschale auf den Grill stellen und schmoren lassen. Alternativ kann auch Alufolie verwendet werden (das ist aber nicht so zu empfehlen).

  • Fleisch in lange dünne Streifen schneiden. Nicht würzen. Auf dem Grill ausbreiten und wenige Minuten von beiden Seiten scharf angrillen. Dann vom Grill nehmen.

  • Kurz abkühlen lassen und dann mit einem scharfen Messer in kleinere Stücke schneiden. Die Stücke wieder zum Gemüse in die Grillschale geben. Noch wenige Minuten garen lassen. Grill ggfs. jetzt schon abschalen.

  • Alles in eine Schale geben und gut mit Salz (am besten grobe Meersalzflocken) und Pfeffer würzen. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

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Rezept im Detail

Wenige und einfache Zutaten für eine leckere gemischte Gemüseschale mit gegrillten Rinderstreifen:

Gegrilltes Rindfleisch mit Gemüse

Zuerst wird das Gemüse wie Paprika und Zwiebel in dünne Streifen geschnitten. Alles wird in einer kleinen Schüssel mit etwas Olivenöl vermischt und kommt dann direkt (wenn möglich in einer passenden Gemüseschale) auf den Grill. So eine Schale ist wirklich ihr Geld wert ... das Gemüse wird perfekt und schmeckt einfach genial. Eine Übersicht über mögliche Grillschalen bei Amazon findet ihr HIER.

Gegrilltes Rindfleisch mit Gemüse

Gegrilltes Rindfleisch mit Gemüse

Das Gemüse kann man in der Schale einfach schmoren lassen, während man die nächsten Schritte vorbereitet. Gelegentlich mit einem Löffel oder eine Grillzange durchrühren.

Gegrilltes Rindfleisch mit Gemüse

Für das Rezept benötigen wir feine längliche Rindfleischstreifen. Am besten bereits beim Einkaufen auf ein passendes Stück achten. Kurz abwaschen und dann in lange dünne Streifen schneiden. Danach geht's zum Gemüse auf den Grill:

Gegrilltes Rindfleisch mit Gemüse

Für die dünnen Streifen reichen wenige Minuten von beiden Seiten. Danach kurz vom Grill nehmen und kleiner schneiden. Dann zum Gemüse in die Schale geben und vermischen:

Gegrilltes Rindfleisch mit Gemüse

Noch ein paar Minuten schmoren lassen, dann in einer Schale mit etwas frischer Petersilie und zwei Löffeln zur Selbstbedienung servieren:

Gegrilltes Rindfleisch mit Gemüse

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Alexander

Alexander ( 433 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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Sonnenblume

was ist denn immer mit „Pro Portion“ gemeint? Wieviel Gramm sind das?