Gegrilltes Rindfleisch mit Gemüse

(33)

22. März 2017

25min

Portionen

11g

Kohlenhydrate

34g

Eiweiß

16g

Fett

333

Kalorien

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Zutaten (für 1 Portion/en)

150 g
Rindfleisch, roh
0.5 Stück
Paprika, rot
0.5 Stück
Paprika, gelb
0.5 Stück
Frühlingszwiebel
1 EL
Olivenöl
etwas
Petersilie, Bund, roh
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer, schwarz

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Anleitung

Grill vorheizen. Fleisch aus dem Kühlschrank in warme Umgebung (Zimmertemperatur) legen.
Gemüse schälen. Paprikas entkernen und kurz abwaschen. Alles in feine dünne Streifen schneiden und in einer Schale mit Olivenöl vermischen.
Wenn möglich in einer Grillschale auf den Grill stellen und schmoren lassen. Alternativ kann auch Alufolie verwendet werden (das ist aber nicht so zu empfehlen).
Fleisch in lange dünne Streifen schneiden. Nicht würzen. Auf dem Grill ausbreiten und wenige Minuten von beiden Seiten scharf angrillen. Dann vom Grill nehmen.
Kurz abkühlen lassen und dann mit einem scharfen Messer in kleinere Stücke schneiden. Die Stücke wieder zum Gemüse in die Grillschale geben. Noch wenige Minuten garen lassen. Grill ggfs. jetzt schon abschalen.
Alles in eine Schale geben und gut mit Salz (am besten grobe Meersalzflocken) und Pfeffer würzen. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

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Lesetipp

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Rezept im Detail

Wenige und einfache Zutaten für eine leckere gemischte Gemüseschale mit gegrillten Rinderstreifen:

Zuerst wird das Gemüse wie Paprika und Zwiebel in dünne Streifen geschnitten. Alles wird in einer kleinen Schüssel mit etwas Olivenöl vermischt und kommt dann direkt (wenn möglich in einer passenden Gemüseschale) auf den Grill. So eine Schale ist wirklich ihr Geld wert ... das Gemüse wird perfekt und schmeckt einfach genial. Eine Übersicht über mögliche Grillschalen bei Amazon findet ihr HIER.

Das Gemüse kann man in der Schale einfach schmoren lassen, während man die nächsten Schritte vorbereitet. Gelegentlich mit einem Löffel oder eine Grillzange durchrühren.

Für das Rezept benötigen wir feine längliche Rindfleischstreifen. Am besten bereits beim Einkaufen auf ein passendes Stück achten. Kurz abwaschen und dann in lange dünne Streifen schneiden. Danach geht's zum Gemüse auf den Grill:

Für die dünnen Streifen reichen wenige Minuten von beiden Seiten. Danach kurz vom Grill nehmen und kleiner schneiden. Dann zum Gemüse in die Schale geben und vermischen:

Noch ein paar Minuten schmoren lassen, dann in einer Schale mit etwas frischer Petersilie und zwei Löffeln zur Selbstbedienung servieren:

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...

Alexander ( 433 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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Gast

Sonnenblume

was ist denn immer mit „Pro Portion“ gemeint? Wieviel Gramm sind das?

Autor

Alexander

Hey Claudia, mit der Portionsgröße ist es immer so eine Sache … der eine hat mehr, der andere weniger Hunger. Ich kann die Rezepte aber nur einmal und in einer Form veröffentlichen. In den Zutaten steht immer „…für X Portionen“. Und eine Portion ist dann eben der entsprechende Teil davon. Jeder kann die Mengen natürlich nach eigenem Ermessen anpassen. LG Alex