Gemüse aus dem Pergament mit Kabeljau

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Gemüse aus dem Pergament mit Kabeljau

9. März 2021 © Essen ohne Kohlenhydrate

Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion 1
Brennwert 452 kcal
Kohlenhydrate 23g
Eiweiß 43g
Fett 18g
Vorbereitung 10 Min.
Kochen/Backen 30 Min.
Fertig in 40 Min.
Zutaten 14

mit viel gekocht von Alexander

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:
  • 200 g
    Kabeljau-Filet
  • 1 Stück
    Karotte, roh
  • 25 g
    Pak Choi
  • 1 Stück
    Zucchini
  • 2 Stück
    Frühlingszwiebel
  • 30 g
    Spargel, grün
  • 1 Scheibe
    Zitrone, roh
  • 2 EL
    Olivenöl
  • 2 EL
    Wein weiss, 12.5 vol%
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
  • 1 Prise
    Oregano, getrocknet
  • 1 Prise
    Chiliflocken
  • 1 Stück
    Knoblauch, Zehe, roh

Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

  • Ofen auf ca. 180 Grad mit Ober-/Unterhitze vorheizen.

  • Pergament / Backpapier und einen kleinen Faden bereitlegen.

  • Fisch abwaschen und abtupfen.

  • Gemüse schälen und in Streifen schneiden. Alles in die Mitte des Pergamentes legen. Kabeljau in der Mitte darauf platzieren. Alles mit Wein und Olivenöl übergießen. Dann würzen. Pergament in der Mitte nach oben falten und vorsichtig mit dem Faden zubinden.

  • Für 20-30 Minuten ab in den Ofen. Anschließend im geschlossenen Pergament auf dem Teller und direkt aus dem Ofen servieren.

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Wenn's mal lecker sein und ohne viel Aufwand gehen soll: Einfach alles in ein Pergamant packen, oben zubinden und ab in den Ofen. Direkt aus dem Ofen servieren. Ist immer ein Hingucker wenn das geschlossene Pergament serviert wird. Gemüse kann natürlich jederzeit nach Wunsch variiert werden. Perfekt passend dazu ist auch immer ein leichter grüner Salat und ein paar Rosmarin-Ofenkartoffeln.

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Alexander ( 447 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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2 Kommentatoren
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Martina
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Martina

Für wieviel Minuten in den Ofen ???!!
Gruß Martina

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