Gemüse-Muffins

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3. December 2017 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	326 kcal
Kohlenhydrate	9g
Eiweiß	24g
Fett	20g
Vorbereitung	10 Min.
Kochen/Backen	20 Min.
Fertig in	30 Min.
Zutaten	10

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

2 Stück
Ei
60 g
Zucchini
60 g
Champignon, braun, frisch
40 g
Paprika, rot
2 g
Schnittlauch, Bund, roh
1 EL
Sahne zum Kochen, 15%
30 g
Gouda, 45% Fett i.Tr., gerieben
1 Prise
Muskat, gemahlen
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer, schwarz

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Gemüse waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden. Schnittlauch waschen und hacken.
Eier mit der Sahne verquirlen und mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Gemüse mit der Eiersahne vermischen und in die Muffinförmchen füllen. Käse darüber streuen und im Ofen für etwa 20 Minuten backen.

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Schnell zubereitet und immer wieder lecker – herzhafte Muffins mit Ei und Gemüse. Die Muffins sind gut vorzubereiten und darum perfekt für Tage an denen die Zeit knapp ist. Sie schmecken zu jeder Tageszeit toll! Das Gemüse kann bei diesem Rezept nach Lust und Laune variiert werden. Wir rechnen 3 Muffins pro Person und bleiben so bei unter 10g Kohlenhydraten pro Portion.

Gemüse-Muffins

Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

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