Gemüse-Muffins

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Gemüse-Muffins

3. Dezember 2017 © Essen ohne Kohlenhydrate

Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion 1
Brennwert 326 kcal
Kohlenhydrate 9g
Eiweiß 24g
Fett 20g
Vorbereitung 10 Min.
Kochen/Backen 20 Min.
Fertig in 30 Min.
Zutaten 10

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:
  • 2 Stück
    Ei
  • 60 g
    Zucchini
  • 60 g
    Champignon, braun, frisch
  • 40 g
    Paprika, rot
  • 2 g
    Schnittlauch, Bund, roh
  • 1 EL
    Sahne zum Kochen, 15%
  • 30 g
    Gouda, 45% Fett i.Tr., gerieben
  • 1 Prise
    Muskat, gemahlen
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

  • Ofen auf 200 Grad vorheizen.

  • Gemüse waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden. Schnittlauch waschen und hacken.

  • Eier mit der Sahne verquirlen und mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Gemüse mit der Eiersahne vermischen und in die Muffinförmchen füllen. Käse darüber streuen und im Ofen für etwa 20 Minuten backen.

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Schnell zubereitet und immer wieder lecker – herzhafte Muffins mit Ei und Gemüse. Die Muffins sind gut vorzubereiten und darum perfekt für Tage an denen die Zeit knapp ist. Sie schmecken zu jeder Tageszeit toll! Das Gemüse kann bei diesem Rezept nach Lust und Laune variiert werden. Wir rechnen 3 Muffins pro Person und bleiben so bei unter 10g Kohlenhydraten pro Portion.

Gemüse-Muffins

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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3 Kommentatoren
AlexKathrinNesli Letzte Kommentartoren
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Nesli
Gast
Nesli

Hallo, wie viele Muffins bekommt man denn aus diesem Rezept? Vielen Dank schon mal!

Alexander
Webmaster

Hi Nesli, wir haben diese Rezept mit 2 Eiern pro Portion, also für ca. 2-3 Muffins angedacht. Natürlich je nach Größe deiner Formen. LG Alex

Kathrin
Gast
Kathrin

3 Muffins entsprechen also ZUSAMMEN 326 kcal?

Alexander
Webmaster

Die angegeben Zutaten pro Portion entsprechen dem Energiewert. Der Rest kommt auf die Formen an 🙂 LG Alex