Gemüse-Muffins

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3. Dezember 2017
30min
Gemüse-Muffins

© Essen ohne Kohlenhydrate

1
Portionen
6.7g
Kohlenhydrate
23.9g
Eiweiß
22.2g
Fett
326
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 2
    Eier
  • 60g
    Zucchini
  • 60g
    Champignons
  • 40g
    Paprika
  • 2g
    Schnittlauch
  • 1 EL
    Sahne
  • 30g
    Gouda gerieben
  • etwas
    Muskat
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

Anleitung

  • Ofen auf 200 Grad vorheizen.

  • Gemüse waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden. Schnittlauch waschen und hacken.

  • Eier mit der Sahne verquirlen und mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Gemüse mit der Eiersahne vermischen und in die Muffinförmchen füllen. Käse darüber streuen und im Ofen für etwa 20 Minuten backen.

Mehr...

Das Rezept 'Gemüse-Muffins' passt natürlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in deine Low-Carb Ernährung. Passe einfach die Nährwerte für deine Portion an oder suche dir passende Rezepte aus unserer Rezepte-Hauptübersicht heraus..

Schnell zubereitet und immer wieder lecker – herzhafte Muffins mit Ei und Gemüse. Die Muffins sind gut vorzubereiten und darum perfekt für Tage an denen die Zeit knapp ist. Sie schmecken zu jeder Tageszeit toll! Das Gemüse kann bei diesem Rezept nach Lust und Laune variiert werden. Wir rechnen 3 Muffins pro Person und bleiben so bei unter 10g Kohlenhydraten pro Portion.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina (332 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

Über dieses Rezept

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4 Kommentare* auf "Gemüse-Muffins"

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Nesli
Gast
Nesli

Hallo, wie viele Muffins bekommt man denn aus diesem Rezept? Vielen Dank schon mal!

Alexander
Webmaster

Hi Nesli, wir haben diese Rezept mit 2 Eiern pro Portion, also für ca. 2-3 Muffins angedacht. Natürlich je nach Größe deiner Formen. LG Alex

Kathrin
Gast
Kathrin

3 Muffins entsprechen also ZUSAMMEN 326 kcal?

Alexander
Webmaster

Die angegeben Zutaten pro Portion entsprechen dem Energiewert. Der Rest kommt auf die Formen an 🙂 LG Alex

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