Glutenfreier Low-Carb Kirschkuchen

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14. Januar 2016
35min
Glutenfreier Low-Carb Kirschkuchen

© Essen ohne Kohlenhydrate

1
Portionen
6.9g
Kohlenhydrate
6g
Eiweiß
8.6g
Fett
138
Kalorien
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mit viel gekocht von Alexander

Zutaten (für 6 Portion/en)

Anleitung

  • Backofen auf ca. 180 °C mit Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech bereitlegen.

  • Ich empfehle zum Backen süße kleine Tartelette Backformen. Es gehen aber natürlich auch andere Formen. Die Formen oder die Form eurer Wahl etwas einfetten, damit sich der Kuchen nach dem Backen besser lösen kann (zum Beispiel mit Kokosöl).

  • Die Kirschen ableeren/waschen und ggfs. entkernen. TK-Kirschen oder aus dem Glas gehen auf jeden Fall auch. Wer an frische Kirschen kommt - umso besser.

  • Die Vanilleschote längs mit einem scharfen Messer aufschneiden und das Vanillemark herauskratzen.

  • Alle flüssige Zutaten mit einem Küchengerät oder einem Rührbesen vermischen und das Vanillemark dazu geben.

  • Die trockenen Zutaten separat vermischen und dann zu der flüssigen Masse geben und alles gut miteinander vermischen bis eine gleichmäßige Masse entstanden ist.

  • Tartelette Backformen etwa bis zur Hälfte füllen und dann nach Belieben ein paar Kirschen vorsichtig in den Teig drücken.

  • Alles für ca. 25 Minuten backen. Zum Testen den Zahnstochertest machen: Zahnstocher in den Teig stecken und wieder herausziehen. Wenn noch flüssiger Teig hängen bleibt, dann kann der Kuchen noch ein paar Minuten im Ofen vertragen.

  • Leicht abkühlen lassen und zum Beispiel mit etwas Puderxucker berieseln. Lecker!

Ab in die Küche

Das Rezept 'Glutenfreier Low-Carb Kirschkuchen' passt natürlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in deine Low-Carb Ernährung. Passe einfach die Nährwerte für deine Portion an oder suche dir passende Rezepte aus unserer Rezepte-Hauptübersicht heraus.

Ohne schlechtes Gewissen: Ein leckerer oder viele kleine leckere Low-Carb Kirschküchlein komplett glutenfrei. Ich habe für die kleinen Küchlein 6 kleine Tarteformen benutzt:

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Wer keine kleinen Formen hat, kann auch eine beliebige andere Form benutzen. Los geht's:

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Alexander

Alexander (345 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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4 Kommentatoren
RitaMonicaChrischAlexander Letzte Kommentartoren
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Chrisch
Gast
Chrisch

Hallo, kann ich das ganze auch in einer großen Form backen ?

Chrisch
Gast
Chrisch

Habe kein kokosmehl im Haus, gibt es eine Alternative?

Rita
Gast
Rita

2 Eier weniger und stattdessen 2 Esslöffel Skyr natur dazugeben, etwas mehr Flüssigkeit (fettarme Milch), etwas mehr Flohsamenschalenpulver, TK-Beeren statt Kirschen, ein paar Mandelblättchen vor dem Backen obendrauf – geht super auf schmeckt lecker und ist herrlich leicht

Monica
Gast
Monica

Hallo! Kann man statt Flohsamenschalenpulver und Kokosmehl, Mandelmehl verwenden?

Rita
Gast
Rita

Mandelmehl ist zu schwer in der Konsistenz und das Flohsamenschalenpulver benötigt der Teig sonst geht er nicht auf.

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