Goji Karottensuppe

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19. June 2015 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	4
Brennwert	188 kcal
Kohlenhydrate	18.8g
Eiweiß	4.3g
Fett	6.1g
Vorbereitung	50 Min.
Kochen/Backen	10 Min.
Fertig in	60 Min.
Zutaten	9

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Alexander

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

200ml
Karottensaft
50g
Premium Gojibeeren
2
Zwiebeln
1
Chilischote
50g
getrocknete Apfelscheiben
450g
Karotten
700ml
Gemüsebrühe
100ml
Kokosmilch
Prise
Salz, Pfeffer

Die Zutatenliste dieses Rezeptes wird in Kürze mit unserer neuen Datenbank verbunden und überarbeitet.

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Den Karottensaft und die Gojibeeren verrühren und ca. 30 Minuten einweichen lassen.
Die Zwiebeln und die Chilischoten kleinhacken und ca. 3 Minuten in einer Pfanne glasig dünsten.
Die Karotten in feine Scheiben schneiden.
Apfelscheiben, Karotten und Gemüsebrühe hinzufügen und alles zusammen für 20-30 Minuten köcheln lassen.
Die Mischung zusammen mit der Kokosmilch pürieren bis alles sämig ist. Dann den Karottensaft mit den Gojibeeren hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Guten Appetit.

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Goji sind die Früchte eines chinesischen Nachtschattengewächses. Sie zeichnen sich durch ihren sehr hohen Vitamin-C-Gehalt aus. Außerdem lassen sich super leckere Rezepte damit zaubern.

Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Alexander ( 533 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

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