Goji Karottensuppe

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19. Juni 2015
60min
Goji Karottensuppe

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
18.8g
Kohlenhydrate
Eiweiß
4.3g
Eiweiß
Fett
6.1g
Fett
Kalorien
188
Kalorien
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mit viel gekocht von Alexander

Zutaten (für 4 Portion/en)

  • 200ml
    Karottensaft
  • 50g
    Premium Gojibeeren
  • 2
    Zwiebeln
  • 1
    Chilischote
  • 50g
    getrocknete Apfelscheiben
  • 450g
    Karotten
  • 700ml
    Gemüsebrühe
  • 100ml
    Kokosmilch
  • Prise
    Salz, Pfeffer
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Anleitung

  • Den Karottensaft und die Gojibeeren verrühren und ca. 30 Minuten einweichen lassen.

  • Die Zwiebeln und die Chilischoten kleinhacken und ca. 3 Minuten in einer Pfanne glasig dünsten.

  • Die Karotten in feine Scheiben schneiden.

  • Apfelscheiben, Karotten und Gemüsebrühe hinzufügen und alles zusammen für 20-30 Minuten köcheln lassen.

  • Die Mischung zusammen mit der Kokosmilch pürieren bis alles sämig ist. Dann den Karottensaft mit den Gojibeeren hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Guten Appetit.

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Rezept im Detail

Goji sind die Früchte eines chinesischen Nachtschattengewächses. Sie zeichnen sich durch ihren sehr hohen Vitamin-C-Gehalt aus. Außerdem lassen sich super leckere Rezepte damit zaubern.

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Alexander

Alexander ( 432 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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