Gurken-Avocado-Salat
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Gurken-Avocado-Salat

© Essen ohne Kohlenhydrate

Vorbereitung 10 Min.
Kochen/Backen Min.
Gesamt 10 Min.
Schwierigkeit Einfach

Was du brauchst

Los geht's

Das Rezept 'Gurken-Avocado-Salat' passt natürlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in meinen Low-Carb Ernährungplan mit der Garantie für das Abnehmen ohne Hunger! Dort findest du die besten EoK-Rezepte von diesem Foodblog - berechnet und optimiert für deine Ziele und deine Körperwerte. Schau dazu einfach mal auf die Ernährungsplan-Infoseite.

Schneller und einfacher geht es kaum! Lecker muss nicht kompliziert oder aufwendig sein. Dieser Salat ist mit wenigen Zutaten in kürzester Zeit zubereitet und somit perfekt für die Mittagspause oder ein schnelles Abendessen. Die Kombination aus Gurke, Avocado und dezenter Schärfe schmeckt unglaublich gut und passt zudem super zu den sommerlichen Temperaturen.

 

 

 

 

 

 

 

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Zutaten (für 2 Portion/en)

  • 500g
    Gurke
  • 1
    Avocado
  • 3
    Stangen Frühlingszwiebel
  • 1
    kleine Limette
  • 1/2
    glatte Petersilie
  • 3 EL
    Mayonnaise (leicht)
  • etwas
    scharfe Chilisoße (Sriracha)
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

Anleitung

  • Gurke, Frühlingszwiebeln und Petersilie waschen und trocknen. Gurke schälen und in Stücke schneiden. Petersilie und Frühlingszwiebeln hacken. Avocado schälen, entkernen und ebenfalls in Stücke schneiden.
    Alles in eine Schüssel geben.

  • Limette auspressen und mit der Mayonnaise verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und je nach Geschmack mit der Chilisoße abschmecken. Das Dressing über den Gurken-Avocado-Salat geben und vorsichtig vermischen. Mit Petersilie garnieren und servieren.

Nährwerte (pro Portion)

Eiweiß 5.4g
Fett 20.4g
Kohlenhydrate 13.5g
Brennwert 271 kcal

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