Gurken-Hack-Salat

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15. June 2018 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	556 kcal
Kohlenhydrate	18g
Eiweiß	32g
Fett	38g
Vorbereitung	10 Min.
Kochen/Backen	5 Min.
Fertig in	15 Min.
Zutaten	16

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

125 g
Hackfleisch, Rind, roh
20 g
Zwiebel, rot
0.5 Stück
Knoblauch, Zehe, roh
0.5 Stück
Chilischote, Rot, frisch
1 TL
Tomatenmark, 3-fach konzentriert
200 g
Gurke, roh
20 g
Frühlingszwiebel
3 g
Koriander, Zweig, frisch
2 EL
Olivenöl
1 EL
Balsamico-Essig
1 TL
Honig (Blütenhonig)
1 EL
Zitronensaft
10 g
Cashewnuss
1 Prise
Chiliflocken
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer, schwarz

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hacken und im Öl kurz andünsten. Hackfleisch hinzufügen und rundherum anbraten. Tomatenmark unterrühren. Chilischote fein hacken und zum Hackfleisch geben. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen. Hackfleisch zur Seite stellen.
Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebel und Koriander hacken. Mit dem Hackfleisch in eine Schüssel geben und miteinander vermengen.
Für das Dressing das restliche Olivenöl, Balsamico, Zitronensaft und Honig miteinander verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen. Über den Salat geben und alles vermischen. Cashewkerne über den Salat geben und servieren.

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Leckere Salatvariation mit Hackfleisch und Gurke. Eine tolle Idee für die Mittagspause oder den Feierabend. Macht satt und ist super einfach zubereitet. Perfekt für sommerliche Temperaturen.

Gurken-Hack-Salat

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

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