Gurken-Hack-Salat

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Gurken-Hack-Salat

15. June 2018 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion 1
Brennwert 556 kcal
Kohlenhydrate 18g
Eiweiß 32g
Fett 38g
Vorbereitung 10 Min.
Kochen/Backen 5 Min.
Fertig in 15 Min.
Zutaten 16

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:
  • 125 g
    Hackfleisch, Rind, roh
  • 20 g
    Zwiebel, rot
  • 0.5 Stück
    Knoblauch, Zehe, roh
  • 0.5 Stück
    Chilischote, Rot, frisch
  • 1 TL
    Tomatenmark, 3-fach konzentriert
  • 200 g
    Gurke, roh
  • 20 g
    Frühlingszwiebel
  • 3 g
    Koriander, Zweig, frisch
  • 2 EL
    Olivenöl
  • 1 EL
    Balsamico-Essig
  • 1 TL
    Honig (Blütenhonig)
  • 1 EL
    Zitronensaft
  • 10 g
    Cashewnuss
  • 1 Prise
    Chiliflocken
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

  • 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hacken und im Öl kurz andünsten. Hackfleisch hinzufügen und rundherum anbraten. Tomatenmark unterrühren. Chilischote fein hacken und zum Hackfleisch geben. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen. Hackfleisch zur Seite stellen.

  • Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebel und Koriander hacken. Mit dem Hackfleisch in eine Schüssel geben und miteinander vermengen.

  • Für das Dressing das restliche Olivenöl, Balsamico, Zitronensaft und Honig miteinander verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen. Über den Salat geben und alles vermischen. Cashewkerne über den Salat geben und servieren.

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Leckere Salatvariation mit Hackfleisch und Gurke. Eine tolle Idee für die Mittagspause oder den Feierabend. Macht satt und ist super einfach zubereitet. Perfekt für sommerliche Temperaturen.

Gurken-Hack-Salat

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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