Gurken-Hack-Salat

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15. Juni 2018
15min
Gurken-Hack-Salat

© Essen ohne Kohlenhydrate

1
Portionen
19.3g
Kohlenhydrate
28.1g
Eiweiß
43.5g
Fett
589
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 125g
    Rinderhackfleisch
  • 20g
    Zwiebel
  • 1/2
    Knoblauchzehe
  • 1/2
    Chilischote
  • 1 TL
    Tomatenmark
  • 200g
    Gurke
  • 20g
    Frühlingszwiebel
  • 3g
    Koriander
  • 2 EL
    Olivenöl
  • 1 EL
    Balsamico
  • 1 TL
    Honig
  • 1 EL
    Zitronensaft
  • 10g
    Cashewkerne
  • etwas
    Chiliflocken
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

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Anleitung

  • 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hacken und im Öl kurz andünsten. Hackfleisch hinzufügen und rundherum anbraten. Tomatenmark unterrühren. Chilischote fein hacken und zum Hackfleisch geben. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen. Hackfleisch zur Seite stellen.

  • Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebel und Koriander hacken. Mit dem Hackfleisch in eine Schüssel geben und miteinander vermengen.

  • Für das Dressing das restliche Olivenöl, Balsamico, Zitronensaft und Honig miteinander verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen. Über den Salat geben und alles vermischen. Cashewkerne über den Salat geben und servieren.

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Leckere Salatvariation mit Hackfleisch und Gurke. Eine tolle Idee für die Mittagspause oder den Feierabend. Macht satt und ist super einfach zubereitet. Perfekt für sommerliche Temperaturen.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina (461 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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