Gurkensalat mit Räucherlachs
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Gurkensalat mit Räucherlachs

© Essen ohne Kohlenhydrate

Vorbereitung 10 Min.
Kochen/Backen Min.
Gesamt 10 Min.
Schwierigkeit Einfach

Was du brauchst

Los geht's

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Frisch, knackig und lecker – so soll ein Salat schmecken. Der Gurkensalat mit Räucherlachs erfüllt diese Kriterien perfekt. Zitrone und Joghurt verleihen ihm eine tolle sommerliche Frische. Kombiniert mit Gurke, Meerrettich und Lachs einfach unglaublich gut. Schnell zubereitet, eignet sich der Salat ideal als schnelles, gesundes Mittagessen.

 

 

 

 

 

 

 

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Zutaten (für 2 Portion/en)

  • 1
    Gurke
  • 2
    Stangen Frühlingszwiebel
  • 1/2
    Bund Dill
  • 100g
    Räucherlachs
  • 1/2
    Zitrone
  • 1 EL
    Mayonnaise (leicht)
  • 1 EL
    Naturjoghurt
  • 1 TL
    Tafel-Meerrettich
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

Anleitung

  • Gurke waschen und in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebel waschen und hacken. Beides in eine Schüssel geben.
    Lachs in kleine Stücke schneiden und hinzugeben.

  • Für das Dressing Mayonnaise, Joghurt und Meerrettich gut miteinander verrühren. Dill hacken und hinzufügen. Etwas von der Zitronenschale hinein reiben. Zitrone auspressen und den Saft zum Dressing geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut miteinander vermischen

  • Dressing über den Gurkensalat geben, vorsichtig unterrühren und servieren.

Nährwerte (pro Portion)

Eiweiß 12.4g
Fett 7.9g
Kohlenhydrate 10.5g
Brennwert 169 kcal

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