Gurkensalat mit Räucherlachs

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22. August 2017
10min
Gurkensalat mit Räucherlachs

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
11g
Kohlenhydrate
Eiweiß
15g
Eiweiß
Fett
7g
Fett
Kalorien
169
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 250 g
    Gurke, roh
  • 1 Stück
    Frühlingszwiebel
  • 2 g
    Dill, frisch
  • 50 g
    Lachs, geräuchert
  • 0.25 Stück
    Zitrone, roh
  • 1 TL
    Mayonnaise, kalorienvermindert
  • 1 EL
    Joghurt, natur, 3,5% Fett
  • 1 TL
    Tafel-Meerrettich
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
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Anleitung

  • Gurke waschen und in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebel waschen und hacken. Beides in eine Schüssel geben.
    Lachs in kleine Stücke schneiden und hinzugeben.

  • Für das Dressing Mayonnaise, Joghurt und Meerrettich gut miteinander verrühren. Dill hacken und hinzufügen. Etwas von der Zitronenschale hinein reiben. Zitrone auspressen und den Saft zum Dressing geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut miteinander vermischen

  • Dressing über den Gurkensalat geben, vorsichtig unterrühren und servieren.

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Rezept im Detail

Frisch, knackig und lecker - so soll ein Salat schmecken. Der Gurkensalat mit Räucherlachs erfüllt diese Kriterien perfekt. Zitrone und Joghurt verleihen ihm eine tolle sommerliche Frische. Kombiniert mit Gurke, Meerrettich und Lachs einfach unglaublich gut. Schnell zubereitet, eignet sich der Salat ideal als schnelles, gesundes Mittagessen.

Gurkensalat mit Räucherlachs

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina ( 492 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

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