Hack-Ei-Lasagne

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Hack-Ei-Lasagne

30. März 2022 © Essen ohne Kohlenhydrate

Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion 2
Brennwert 1681 kcal
Kohlenhydrate 32g
Eiweiß 124g
Fett 112g
Vorbereitung 10 Min.
Kochen/Backen 40 Min.
Fertig in 50 Min.
Kosten ca. 5.00
Zutaten 13

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:
  • 200 g
    Hackfleisch, Rind, roh
  • 1 Stück
    Zwiebel, rot
  • 1 EL
    Olivenöl
  • 200 g
    Tomate, gehackt (Konserve)
  • 1 TL
    Paprikapulver
  • 1 TL
    Italienische Kräuter, zum Streuen
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
  • 5 Stück
    Ei
  • 40 g
    Quark, nature, mager
  • 150 g
    Reibekäse, light, 16% Fett i. Tr.
  • 80 g
    Creme Fraiche
  • 1 Stück
    Frühlingszwiebel

Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

  • Ofen auf 180 Grad vorheizen.

  • Für die Lasagneplatten die Eier aufschlagen und mit dem Quark verquirlen. 50g Käse dazugeben und unterrühren. Die Eimasse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und gleichmäßig verteilen. Glattstreichen und im Ofen für etwa 15 bis 20 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Anschließend in Rechtecke schneiden.

  • Für die Hackfleischsoße dieZwiebel hacken und in etwas Öl glasig andünsten. Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten. Gehackte Tomaten hinzufügen. Paprikapulver und Kräuter einrühren. Etwa 5 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Eine Auflaufform bereitstellen und abwechselnd mit der Hackfleischsauce, Crème Fraîche und den Lasagneplatten in der Form übereinander schichten. Mit einer Schicht Lasagneplatten abschließen, mit 100g Käse bestreuen und im Ofen für etwa 20 Minuten backen.

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Ein leckeres Ofengericht für jeden Tag. Die Low-Carb Lasagne mit Hackfleisch und Ei ist perfekt für ein sättigendes Mittag- oder Abendessen. Das proteinreiche Rezept lässt sich sehr gut vorbereiten. Ideal für stressige Tage.

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Eier mit Quark und Käse verquirlen.

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Eimasse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen und glattstreichen. Im Ofen bei 180 Grad etwa 15 bis 20 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.

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Alle Zutaten für die Hackfleischsoße bereitstellen.

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Zwiebel hacken und in etwas Öl glasig andünsten. Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten.

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Gehackte Tomaten hinzufügen. Paprikapulver und Kräuter einrühren. Etwa 5 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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Die Hälfte der Soße in die Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Die Hälfte der Crème Fraîche auf dem Hackfleisch verteilen und glattstreichen.

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Gebackenes Ei in passende Rechtecke schneiden. Die Ei-Platten auf die Hackfleisch-, Creme Fraîche-Schicht legen. Diesen Schritt nochmals wiederholen. Mit einer Schicht Lasagneplatten abschließen.

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Käse darüberstreuen und im Ofen bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen.

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Fertige Lasagne aus dem Ofen nehmen.

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Mit einem scharfen Messer in Rechtecke schneiden. Mit gehackter Frühlingszwiebel garnieren und heiß servieren. Die Menge ergibt zwei große Portionen.

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Ein tolles Alltagsrezept für die Mittagspause oder den Feierabend. Dazu passt ein knackiger Salat.

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 636 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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