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Hackauflauf mit Mozzarella

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1. Juli 2018
45min
Hackauflauf mit Mozzarella

© Essen ohne Kohlenhydrate

1
Portionen
18.1g
Kohlenhydrate
49.2g
Eiweiß
63.7g
Fett
844
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 125g
    Rinderhackfleisch
  • 80g
    Zucchini
  • 50g
    Paprika
  • 80g
    Kirschtomaten
  • 30g
    Zwiebel
  • 1/2
    Knoblauchzehe
  • 2g
    Basilikum
  • 1,5 EL
    Olivenöl
  • 1 TL
    Tomatenmark
  • 50ml
    passierte Tomaten
  • 1
    Ei
  • 50g
    Schmand
  • 20g
    Parmesan
  • 70g
    Mozzarella
  • 1/2 TL
    Oregano, getrocknet
  • 1/2 TL
    Paprikapulver
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

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Anleitung

  • Ofen auf 200 Grad vorheizen.

  • Zucchini und Paprika waschen und in Stücke schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Zwiebel, Knoblauch und Basilikum hacken.

  • 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen und mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Passierte Tomaten unterrühren. Kurz köcheln lassen. Oregano und frischen Basilikum einrühren. Das Hackfleisch in eine Auflaufform füllen.

  • In einer zweiten Pfanne ebenfalls 1/2 EL Öl erhitzen. Das Gemüse darin kurz andünsten. Auf das Hackfleisch in die Auflaufform geben.

  • Ei, Schmand und Parmesan miteinander verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und über den Auflauf geben.

  • Mozzarella in Scheiben schneiden und den Auflauf damit belegen. Im Ofen für etwa 20-25 Minuten überbacken.

Lesetipp

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Ofengerichte mit Hackfleisch schmecken immer toll. Der Hackauflauf mit Gemüse und Mozzarella ist schnell und unkompliziert zubereitet und unglaublich lecker. Ein sättigendes Gericht für die ganze Familie. Der Auflauf lässt sich sehr gut vorbereiten. Toll für die stressfreie Mittagspause oder den Feierabend.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina (358 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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Über dieses Rezept

Zutaten: Basilikum Eier Hackfleisch Kirschtomaten Knoblauch Mozzarella Olivenöl Paprika Parmesan passierte Tomaten Sahne Schmand Zucchini Zwiebeln
Kategorie: High Protein Low Carb

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