Hackauflauf mit Mozzarella
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Hackauflauf mit Mozzarella

© Essen ohne Kohlenhydrate

Vorbereitung 10 Min.
Kochen/Backen 35 Min.
Gesamt 45 Min.
Schwierigkeit Einfach

Was du brauchst

Los geht's

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Ofengerichte mit Hackfleisch schmecken immer toll. Der Hackauflauf mit Gemüse und Mozzarella ist schnell und unkompliziert zubereitet und unglaublich lecker. Ein sättigendes Gericht für die ganze Familie. Der Auflauf lässt sich sehr gut vorbereiten. Toll für die stressfreie Mittagspause oder den Feierabend.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 125g
    Rinderhackfleisch
  • 80g
    Zucchini
  • 50g
    Paprika
  • 80g
    Kirschtomaten
  • 30g
    Zwiebel
  • 1/2
    Knoblauchzehe
  • 2g
    Basilikum
  • 1,5 EL
    Olivenöl
  • 1 TL
    Tomatenmark
  • 50ml
    passierte Tomaten
  • 1
    Ei
  • 50g
    Schmand
  • 20g
    Parmesan
  • 70g
    Mozzarella
  • 1/2 TL
    Oregano, getrocknet
  • 1/2 TL
    Paprikapulver
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

Anleitung

  • Ofen auf 200 Grad vorheizen.

  • Zucchini und Paprika waschen und in Stücke schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Zwiebel, Knoblauch und Basilikum hacken.

  • 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen und mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Passierte Tomaten unterrühren. Kurz köcheln lassen. Oregano und frischen Basilikum einrühren. Das Hackfleisch in eine Auflaufform füllen.

  • In einer zweiten Pfanne ebenfalls 1/2 EL Öl erhitzen. Das Gemüse darin kurz andünsten. Auf das Hackfleisch in die Auflaufform geben.

  • Ei, Schmand und Parmesan miteinander verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und über den Auflauf geben.

  • Mozzarella in Scheiben schneiden und den Auflauf damit belegen. Im Ofen für etwa 20-25 Minuten überbacken.

Nährwerte (pro Portion)

Eiweiß 49.2g
Fett 63.7g
Kohlenhydrate 18.1g
Brennwert 844 kcal

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