Hackauflauf mit Mozzarella

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1. Juli 2018

45min

Portionen

18.1g

Kohlenhydrate

49.2g

Eiweiß

63.7g

Fett

844

Kalorien

Zutaten (für 1 Portion/en)

125g
Rinderhackfleisch
80g
Zucchini
50g
Paprika
80g
Kirschtomaten
30g
Zwiebel
1/2
Knoblauchzehe
2g
Basilikum
1,5 EL
Olivenöl
1 TL
Tomatenmark
50ml
passierte Tomaten
1
Ei
50g
Schmand
20g
Parmesan
70g
Mozzarella
1/2 TL
Oregano, getrocknet
1/2 TL
Paprikapulver
etwas
Salz
etwas
Pfeffer

Anleitung

Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Zucchini und Paprika waschen und in Stücke schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Zwiebel, Knoblauch und Basilikum hacken.
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen und mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Passierte Tomaten unterrühren. Kurz köcheln lassen. Oregano und frischen Basilikum einrühren. Das Hackfleisch in eine Auflaufform füllen.
In einer zweiten Pfanne ebenfalls 1/2 EL Öl erhitzen. Das Gemüse darin kurz andünsten. Auf das Hackfleisch in die Auflaufform geben.
Ei, Schmand und Parmesan miteinander verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und über den Auflauf geben.
Mozzarella in Scheiben schneiden und den Auflauf damit belegen. Im Ofen für etwa 20-25 Minuten überbacken.

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Das Rezept 'Hackauflauf mit Mozzarella' passt natürlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in deine Low-Carb Ernährung. Passe einfach die Nährwerte für deine Portion an oder suche dir passende Rezepte aus unserer Rezepte-Hauptübersicht heraus.

Ofengerichte mit Hackfleisch schmecken immer toll. Der Hackauflauf mit Gemüse und Mozzarella ist schnell und unkompliziert zubereitet und unglaublich lecker. Ein sättigendes Gericht für die ganze Familie. Der Auflauf lässt sich sehr gut vorbereiten. Toll für die stressfreie Mittagspause oder den Feierabend.

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...

Lina (436 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

Über dieses Rezept

Zutaten: Basilikum Eier Hackfleisch Kirschtomaten Knoblauch Mozzarella Olivenöl Paprika Parmesan passierte Tomaten Sahne Schmand Zucchini Zwiebeln

Kategorie: High Protein Low Carb

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