Hackbällchen auf Blechgemüse

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Hackbällchen auf Blechgemüse

24. Februar 2018 © Essen ohne Kohlenhydrate

Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion 1
Brennwert 645 kcal
Kohlenhydrate 18g
Eiweiß 51g
Fett 39g
Vorbereitung 15 Min.
Kochen/Backen 40 Min.
Fertig in 55 Min.
Zutaten 13

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:
  • 200 g
    Hackfleisch, gemischt (Rind und Schwein), roh
  • 1 Stück
    Ei
  • 30 g
    Zwiebel
  • 50 g
    Paprika, gelb
  • 50 g
    Paprika, grün
  • 100 g
    Zucchini
  • 120 g
    Cherrytomaten
  • 5 g
    Petersilie, roh
  • 200 ml
    Gemüsebrühe, klar
  • 1 Prise
    Oregano, getrocknet
  • 1 Prise
    Thymian, getrocknet
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz

Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

  • Ofen auf 200 Grad vorheizen. Eine Auflaufform mit etwas Öl einfetten.

  • Hackfleisch und Ei in eine Schüssel geben. Petersilie waschen und fein hacken. Zwiebel ebenfalls hacken. Zusammen mit etwas Oregano und Thymian zum Hackfleisch geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut miteinander verkneten. Kleine Fleischbällchen aus der Masse formen und zur Seite stellen.

  • Zucchini und Paprika waschen, in Stücke schneiden und in die Auflaufform geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hackbällchen auf dem Gemüse verteilen und im Ofen für 20 Minuten backen.

  • Kirschtomaten waschen und gut abtrocknen. Auflaufform aus dem Ofen nehmen, Gemüsebrühe angießen, Tomaten auf dem Gemüse verteilen und für weitere 20 Minuten im Ofen backen.

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Was für ein leckeres Ofengericht! Das bunte Blechgemüse mit den kleinen Hackbällchen schmeckt extrem gut und macht richtig satt. Super vorzubereiten und daher ideal für ein stressfreies Abendessen. Schmeckt garantiert der ganzen Familie.

Hackbällchen auf Blechgemüse

Hackbällchen auf Blechgemüse

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Das Rezept wurde gekocht von...

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Lina ( 547 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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