Hackbällchen mit Mozzarella

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5. July 2018 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	763 kcal
Kohlenhydrate	15g
Eiweiß	53g
Fett	53g
Vorbereitung	10 Min.
Kochen/Backen	10 Min.
Fertig in	20 Min.
Zutaten	17

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

150 g
Hackfleisch, Rind, roh
20 g
Zwiebel
5 g
Petersilie, Bund, roh
1 Stück
Ei
0.5 TL
Paprikapulver
50 g
Mozzarella
1 EL
Sonnenblumenöl
150 g
Romana Salat
60 g
Gurke, roh
50 g
Cherrytomaten
1 EL
Olivenöl
1 EL
Balsamico-Essig, weiß
1 TL
Senf
1 TL
Honig (Blütenhonig)
1 EL
Joghurt, natur, 3,5% Fett
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer, schwarz

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Zwiebel und Petersilie fein hacken und in eine Schüssel geben. Hackfleisch, Ei und Paprikapulver hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles gut miteinander verkneten. Falls die Masse nicht gut hält kann bei Bedarf 1/2 TL Johannisbrotkernmehl hinzugefügt werden. Aus der Hackmasse gleichgroße Hackbällchen formen.
Mozzarella würfeln und in jedes Hackbällchen einen Würfel hinein drücken. Falls etwas Mozzarella übrig bleiben sollte, kann diese später in den Salat gegeben werden.
Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hackbällchen rundherum gut anbraten.
In der Zwischenzeit den Salat waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Tomaten halbieren. Gurke schälen und in Stücke schneiden.
Für das Dressing Joghurt, Senf, Honig, Olivenöl und Balsamico verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und über den Salat geben. Gut vermischen.
Salat auf einem Teller anrichten und mit den Hackbällchen garnieren.

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Lecker! Mit Mozzarella gefüllte Hackbällchen auf Salat. Macht satt und schmeckt wahnsinnig gut. Ein unkompliziertes Gericht für jeden Tag. Die Hackbällchen schmecken auch kalt sehr gut. Ideal für die Mittagspause im Büro.

Hackbällchen mit Mozzarella

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

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