Hackbällchen mit Mozzarella

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5. Juli 2018
20min
Hackbällchen mit Mozzarella

© Essen ohne Kohlenhydrate

1
Portionen
13.4g
Kohlenhydrate
47.8g
Eiweiß
69.6g
Fett
888
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 150g
    Rinderhackfleisch
  • 20g
    Zwiebel
  • 5g
    Petersilie
  • 1
    Ei
  • 1/2 TL
    Paprikapulver
  • 50g
    Mozzarella
  • 1 EL
    Sonnenblumenöl
  • 150g
    Romanasalat
  • 60g
    Salatgurke
  • 50g
    Kirschtomaten
  • 1 EL
    Olivenöl
  • 1 EL
    Balsamico
  • 1 TL
    Senf
  • 1 TL
    Honig
  • 1 EL
    Joghurt
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

Zutaten liefern lassen

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Anleitung

  • Zwiebel und Petersilie fein hacken und in eine Schüssel geben. Hackfleisch, Ei und Paprikapulver hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles gut miteinander verkneten. Falls die Masse nicht gut hält kann bei Bedarf 1/2 TL Johannisbrotkernmehl hinzugefügt werden. Aus der Hackmasse gleichgroße Hackbällchen formen.

  • Mozzarella würfeln und in jedes Hackbällchen einen Würfel hinein drücken. Falls etwas Mozzarella übrig bleiben sollte, kann diese später in den Salat gegeben werden.

  • Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hackbällchen rundherum gut anbraten.

  • In der Zwischenzeit den Salat waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Tomaten halbieren. Gurke schälen und in Stücke schneiden.

  • Für das Dressing Joghurt, Senf, Honig, Olivenöl und Balsamico verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und über den Salat geben. Gut vermischen.

  • Salat auf einem Teller anrichten und mit den Hackbällchen garnieren.

Mehr...

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Lecker! Mit Mozzarella gefüllte Hackbällchen auf Salat. Macht satt und schmeckt wahnsinnig gut. Ein unkompliziertes Gericht für jeden Tag. Die Hackbällchen schmecken auch kalt sehr gut. Ideal für die Mittagspause im Büro.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina (380 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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LinaStefka Letzte Kommentartoren
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Stefka
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Stefka

Hat gut geschmeckt!

PS: Die ganzen Salat Zutaten fehlen in der Auflistung.

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