Hackbällchen mit Mozzarella
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Hackbällchen mit Mozzarella

© Essen ohne Kohlenhydrate

Vorbereitung 10 Min.
Kochen/Backen 10 Min.
Gesamt 20 Min.
Schwierigkeit Einfach

Was du brauchst

Los geht's

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Lecker! Mit Mozzarella gefüllte Hackbällchen auf Salat. Macht satt und schmeckt wahnsinnig gut. Ein unkompliziertes Gericht für jeden Tag. Die Hackbällchen schmecken auch kalt sehr gut. Ideal für die Mittagspause im Büro.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 150g
    Rinderhackfleisch
  • 20g
    Zwiebel
  • 5g
    Petersilie
  • 1
    Ei
  • 1/2 TL
    Paprikapulver
  • 50g
    Mozzarella
  • 1 EL
    Sonnenblumenöl
  • 150g
    Romanasalat
  • 60g
    Salatgurke
  • 50g
    Kirschtomaten
  • 1 EL
    Olivenöl
  • 1 EL
    Balsamico
  • 1 TL
    Senf
  • 1 TL
    Honig
  • 1 EL
    Joghurt
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

Anleitung

  • Zwiebel und Petersilie fein hacken und in eine Schüssel geben. Hackfleisch, Ei und Paprikapulver hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles gut miteinander verkneten. Falls die Masse nicht gut hält kann bei Bedarf 1/2 TL Johannisbrotkernmehl hinzugefügt werden. Aus der Hackmasse gleichgroße Hackbällchen formen.

  • Mozzarella würfeln und in jedes Hackbällchen einen Würfel hinein drücken. Falls etwas Mozzarella übrig bleiben sollte, kann diese später in den Salat gegeben werden.

  • Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hackbällchen rundherum gut anbraten.

  • In der Zwischenzeit den Salat waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Tomaten halbieren. Gurke schälen und in Stücke schneiden.

  • Für das Dressing Joghurt, Senf, Honig, Olivenöl und Balsamico verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und über den Salat geben. Gut vermischen.

  • Salat auf einem Teller anrichten und mit den Hackbällchen garnieren.

Nährwerte (pro Portion)

Eiweiß 47.8g
Fett 69.6g
Kohlenhydrate 13.4g
Brennwert 888 kcal

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2 Kommentare* auf "Hackbällchen mit Mozzarella"

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Stefka
Gast
Stefka

Hat gut geschmeckt!

PS: Die ganzen Salat Zutaten fehlen in der Auflistung.

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