Hackpfanne mit Minz-Joghurt
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Hackpfanne mit Minz-Joghurt

© Essen ohne Kohlenhydrate

Vorbereitung 10 Min.
Kochen/Backen 15 Min.
Gesamt 25 Min.
Schwierigkeit Einfach

Was du brauchst

Los geht's

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In der Küche muss es heute schnell gehen? Die würzige Hackpfanne mit frischem Minz-Joghurt ist sehr einfach und schnell zubereitet. Die Ras el Hanout Gewürzmischung verleiht dem Hackfleischgericht eine orientalische Note. Ein sehr leckeres Rezept für jeden Tag. Macht satt und lässt sich sehr gut vorbereiten.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 125g
    Hackfleisch gemischt
  • 30g
    Zwiebel
  • 1
    Knoblauchzehe
  • 80g
    Gestückelte Tomaten
  • 20g
    Frühlingszwiebel
  • 5g
    Minze
  • 100g
    Naturjoghurt (1,5%)
  • 20g
    Pinienkerne
  • 2g
    Ras el Hanout
  • 1 EL
    Olivenöl
  • etwas
    Chiliflocken
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

Anleitung

  • Zwiebel und Knoblauch hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig andünsten.
    Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Stückige Tomaten zum Hackfleisch in die Pfanne geben. Mit Ras el Hanout und etwas Chiliflocken würzen. Frühlingszwiebel waschen, hacken und unterrühren. Alles für etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

  • In der Zwischenzeit Joghurt mit Salz und Pfeffer würzen. Minze hacken und unterrühren. Pinienkerne in einer zweiten Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten.

  • Hackpfanne auf einen Teller geben und die Pinienkerne darüberstreuen. Minz-Joghurt dazu servieren.

Nährwerte (pro Portion)

Eiweiß 34.2g
Fett 43.7g
Kohlenhydrate 17.7g
Brennwert 619 kcal

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