Hackpfanne mit Minz-Joghurt

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20. Dezember 2017
25min
Hackpfanne mit Minz-Joghurt

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
22g
Kohlenhydrate
Eiweiß
38g
Eiweiß
Fett
38g
Fett
Kalorien
590
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 125 g
    Hackfleisch, gemischt (Rind und Schwein), roh
  • 0.5 Stück
    Zwiebel
  • 1 Stück
    Knoblauch, Zehe, roh
  • 80 g
    Tomate, gehackt (Konserve)
  • 1 Stück
    Frühlingszwiebel
  • 5 g
    Pfefferminze, roh
  • 100 g
    Joghurt, natur, mager
  • 20 g
    Pinienkerne
  • 2 g
    Ras el Hanout
  • 1 EL
    Olivenöl
  • 1 Prise
    Chiliflocken
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
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Anleitung

  • Zwiebel und Knoblauch hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig andünsten.
    Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Stückige Tomaten zum Hackfleisch in die Pfanne geben. Mit Ras el Hanout und etwas Chiliflocken würzen. Frühlingszwiebel waschen, hacken und unterrühren. Alles für etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

  • In der Zwischenzeit Joghurt mit Salz und Pfeffer würzen. Minze hacken und unterrühren. Pinienkerne in einer zweiten Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten.

  • Hackpfanne auf einen Teller geben und die Pinienkerne darüberstreuen. Minz-Joghurt dazu servieren.

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Rezept im Detail

In der Küche muss es heute schnell gehen? Die würzige Hackpfanne mit frischem Minz-Joghurt ist sehr einfach und schnell zubereitet. Die Ras el Hanout Gewürzmischung verleiht dem Hackfleischgericht eine orientalische Note. Ein sehr leckeres Rezept für jeden Tag. Macht satt und lässt sich sehr gut vorbereiten.

Hackpfanne mit Minz-Joghurt

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina ( 515 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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