Hähnchen-Bacon-Rolle

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1. Oktober 2015
35min
Hähnchen-Bacon-Rolle

© Essen ohne Kohlenhydrate

1
Portionen
5g
Kohlenhydrate
60g
Eiweiß
43g
Fett
649
Kalorien
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mit viel gekocht von Alexander

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 125g
    Hähnchen-Innenfilet
  • 90g
    Bacon
  • 80g
    Gouda
  • Prise
    Parmesan (ger.)
  • 50g
    Zucchini
  • 1
    Tomaten
  • Prise
    Pfeffer
  • etwas
    Kräuter

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Anleitung

  • Backofen auf ca. 200 °C Oberhitze (oder Oberhitze mit Umluft) vorheizen. Backblech mit Backpapier bereitstellen.

  • Zucchini, Tomaten abwaschen. Den Gouda und Zucchini (oder andere Gemüsereste) in lange dünne Scheiben schneiden und bereit halten. Das Filet kurz unter kaltem Wasser abwaschen und trockentupfen. Ebenfalls in lange dünne Streifen schneiden, so dass diese gleichmäßig in der Bacon-Rolle verteilt werden können.

  • Bacon in einer geschlossenen Fläche (jede Scheibe leicht überlappend) auf das Backblech legen (eine Packung Bacon (ca. 90g) ergibt ca. eine Rolle).

  • Die Füllung (Hähnchen, Gemüse und etwas Käse) auf den Bacon legen und dann vorsichtig einrollen.

  • Die Tomaten oben aufschneiden und ebenfalls mit Käse bedecken und zu den Bacon-Rollen auf das Backblech geben. Eventuell auch von der Unterseite der Tomate etwas abschneiden, damit die Tomate besser auf dem Backblech stehen bleibt.

  • Alles für ca. 20 Minuten im Ofen backen. Alle paar Minuten beobachten: Falls der Bacon schon vor den 20 Minuten schön knusprig aussieht, das Blech kurz herausholen und die Rolle mit zwei Gabeln wenden. Anschließend nochmal ca. 5 Minuten backen.

  • Aus dem Ofen nehmen und die Rollen mit einem scharfen Messer zerteilen. Zusammen mit 1-2 überbackenen Tomaten auf einem Teller anrichten und mit Kräutern (zum Beispiel Majoran, Thymian, Petersilie etc.) überstreuen.

Rezept im Video

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Alexander

Alexander (341 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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RebMar
Gast
RebMar

Sehr lecker, super schnell und noch dazu günstig Danke

Carolie
Gast
Carolie

Probiere ich gern aus klingt sehr lecker

Conny
Gast
Conny

Ich hab grad die Idee, das Filet samt Käse in eine Paprika zu stopfen. Wird heut abend probiert…

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