Hähnchen-Bruschetta

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25. Juni 2017
20min
Hähnchen-Bruschetta

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
25g
Kohlenhydrate
Eiweiß
133g
Eiweiß
Fett
35g
Fett
Kalorien
967
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 2 Portion/en)

  • 300 g
    Tomaten, roh
  • 0.5 Stück
    Basilikum, Bund, roh
  • 1 Stück
    Zwiebel
  • 1 Stück
    Knoblauch, Zehe, roh
  • 550 g
    Hähnchen, Brustfilet, roh
  • 4 EL
    Olivenöl
  • 1 EL
    Balsamico-Essig
  • 1 TL
    Oregano, getrocknet
  • 1 TL
    Thymian, getrocknet
  • 1 TL
    Basilikum, getrocknet
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
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Anleitung

  • Tomaten waschen, trocknen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln, Knoblauch und Basilikum hacken.
    Alles in einer Schüssel mit 3 EL Olivenöl und dem Balsamico-Essig vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und etwas ziehen lassen.

  • Hähnchenbrustfilets der Länge nach halbieren und von beiden Seiten mit den getrockneten Kräutern, Salz und Pfeffer einreiben. In Olivenöl etwa 3-5 Minuten pro Seite anbraten.

  • Die Hähnchenbrustfilets auf die Teller legen, die Tomaten-Basilikum Mischung darauf geben und servieren.

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Rezept im Detail

Bruschetta und Low-Carb? Wie passt das zusammen? Ganz einfach: das geröstete Brot wird durch saftige Hähnchenbrustfilets ersetzt. Mmh, lecker! Ein schnelles und einfaches mediterranes Gericht das unglaublich gut schmeckt. Ein Hauch von Italien in der heimischen Küche. Perfekt für die sommerlichen Temperaturen.

Hähnchen-Bruschetta

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina ( 503 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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anivaN
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anivaN

Dieses Rezept hat auf jeden Fall 5* verdient!Simple Zubereitung und mit Fleisch genauso lecker wie mit Brot!