Hähnchen-Zoodle-Pfanne in Parmesansoße
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| Portionen Unsere Portion | 1 |
|---|---|
| Brennwert | 382 kcal |
| Kohlenhydrate | 8g |
| Eiweiß | 46g |
| Fett | 18g |
| Vorbereitung | 10 Min. |
| Kochen/Backen | 10 Min. |
| Fertig in | 20 Min. |
| Zutaten | 12 |
mit viel gekocht von Alexander
Zutaten
Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.
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150 gHähnchen, Brustfilet, roh
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1 TLOlivenöl
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1 PriseMeersalz, grob
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100 gCherrytomaten
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1 ELErdnussöl
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0.5 StückKnoblauch, Zehe, roh
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0.5 StückZucchini
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20 gParmesan, gerieben
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1 ELJoghurt, natur, 3,5% Fett
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1 PriseSalz
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1 PrisePfeffer, schwarz
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0Basilikum, Bund, roh
Zubereitung
Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.
Fleisch unter kaltem Wasser kurz abwaschen und in kleine Stückchen schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch scharf anbraten bis es goldbraun ist. Mit etwas Meersalz würzen.
Währenddessen die Cherrytomaten waschen und halbieren. Anschließend mit einem EL Erdnussöl, einer Knoblauchzehe zum Fleisch in die Pfanne geben.
Die Zucchini waschen und durch einen Spiralschneider drehen. Parmesan in eine kleine Schüssel reiben oder bereits geriebenen Käse verwenden.
Die Hitze vom Herd etwas reduzieren und die Pfanne mit einem Schuss Milch ablöschen. 2 EL Joghurt und Parmesan dazu geben und alles aufkochen lassen. Dabei ständig umrühren. Nochmals salzen und die Soße abschmecken.
Anschließend die Zoodles in die Pfanne geben und vorsichtig unterheben. Herd ausschalten und alles noch ein paar Minuten ziehen lassen.
Rezept-Video
Rezept-Zubereitung im Video ansehen
Rezept-Beschreibung
Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung
Super leckeres und einfaches Rezept mit frischem Hähnchenfilet (bitte beim Metzger kaufen!) und Zoodles. Das ganze in einer leckeren Parmesansoße.
Als erstes wird das in Stückchen geschnittene Hähnchenfleisch scharf in etwas Butter angebraten bis es von allen Seiten goldbraun ist. Anschließend kommen die halbierten Cherrytomaten, eine Knoblauchzehe und ein EL Olivenöl dazu. Für die Soße wird die gesamte Pfanne mit etwas Milch und 2 EL griechischem Joghurt abgelöscht und nochmals leicht gesalzen und abgeschmeckt.
Wenn die Soße fertig ist, die Zoodles einfach in die Pfanne geben und vorsichtig unter die Soße und das Fleisch heben. Tipp: Direkt in der Pfanne servieren, mit Basilikum und frisch gemahlenem Pfeffer garnieren.
Das Rezept wurde gekocht von...
Low-Carb können wir halt!
Alexander ( 528 Rezepte & Beiträge)
Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.
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Über mich
ALEXANDER
Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor und der Gründer von Essen ohne Kohlenhydrate. Zusammen mit meinem Team schreiben wir hier über Abnehmen ohne Hunger und zeigen dir wie LECKER und EINFACH Low-Carb sein kann!
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Parmesansauce ist ja schön und gut… Aber außer in der Zutatenliste kommt er nirgendwo mehr vor…
Also in der Anleitung lese ich bei Punkt 2 und 3 jeweils ein paar Anweisungen zu Parmesan 😀 Liebe Grüße
doch unter punkt 4
Nicht bei den Bildern. Auch ist bei den Bilder die Reden von Olivenöl und unter steht Erdnussöl…
Der Fehler wurde verbessert 🙂
Also ich lese nur bei Punkt 3 das der Parmesan in eine Schüssel gerieben wird, und das wars dann auch…..
Was mache ich mit dem geriebenen Parmesan? Wann gebe ich ihn wo hinzu?
Alles klar….wer lesen kann ist klar im Vorteil Punkt 4 beschreibt es….
Danke für das tolle Rezept !!! Ich darf kein Getreide essen und freue mich riesig über dieses Rezept. Geht einfach und schmeckt auch überraschenderweise echt gut :-). VIELEN DANK !!!
…Milch habe ich weggelassen und statt Parmesan habe ich etwas Schafskäse verwendet. LECKER ! 🙂
Also ich lese heraus das man in Punkt 4 den Parmesan in die Pfanne geben soll
Ein super leckeres Essen. Der Parmesan kommt mit der Milch und der Joghurt zusammen zum Fleisch. Das werde ich wieder kochen
War sehr lecker,sogar mein Mann fand es super lecker
Liebe Birgit, das freut uns 🙂
Eine Portion hat 436 kcal.
Wieviel ist eine Portion?
Danke und viele Grüße
Bei 2 Portionen ist das genau die Hälfte der angegebenen Menge an Lebensmitteln. LG Alex
Wie genau verhindert man dass die Zoodles und der Parmesan einen Klumpen bilden?
Das Rezept war echt lecker ?. Danke
hallo hie fam bahlie habe wieder einmal ein rezept ausprobiert einfach super.. lecker???weiter so habe auch schon andere Rezepte ausprobiert.. ?weiter so.. mit fr grüssen
Hallo Jörg mit Familie 🙂
Das freut uns sehr zu hören! Viel Spaß beim weiteren Ausprobieren.
LG euer EoK Team