Hähnchen-Geschnetzeltes mit Rucola und Rosenkohl

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Hähnchen-Geschnetzeltes mit Rucola und Rosenkohl

2. December 2015 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion 1
Brennwert 516 kcal
Kohlenhydrate 13g
Eiweiß 78g
Fett 14g
Vorbereitung 10 Min.
Kochen/Backen 10 Min.
Fertig in 20 Min.
Zutaten 9

mit viel gekocht von Alexander

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:
  • 300 g
    Hähnchen, Brustfilet, roh
  • 120 g
    Rosenkohl, roh
  • 10 g
    Kokosöl, nativ
  • 60 g
    Rucola, roh
  • 1 EL
    Dinkelmehl, weiss, Typ 550
  • 1 EL
    Sojasoße
  • 1 EL
    Milch, 3,5%
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

  • Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Und den Rosenkohl ca. 10 Minuten mit reduzierter Hitze darin garen. Danach abschütten und mit kaltem Wasser abschrecken.

  • Das Hähnchenfilet unter kaltem Wasser abwaschen und trockentupfen. Mit einem scharfen Messer in kleine Würfel schneiden.

  • Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchenfilet dazu geben und scharf anbraten.

  • Alles nach ein paar Minuten auf mittlere Stufe zurückdrehen und mit einem Schuss Milch ablöschen.

  • Dann einen EL Sojasoße dazu geben und kurz mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Dann unter ständigem Rühren etwas Dinkelmehl in die Soße einrühren. Abschmecken und ggfs. nachwürzen.

  • Die Pfanne vom Herd nehmen.

  • Rucola waschen und klein schneiden. Vorsichtig unter die Soße und die Hähnchenstücke heben und alles vermengen.

  • Zusammen mit dem Rosenkohl auf einem Teller servieren.

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Alexander ( 528 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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