Hähnchenschlegel auf frischem Gemüse

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30. Juli 2018
20min
Hähnchenschlegel auf frischem Gemüse

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
17g
Kohlenhydrate
Eiweiß
42g
Eiweiß
Fett
48g
Fett
Kalorien
689
Kalorien
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mit viel gekocht von Alexander

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 200 g
    Hähnchen, Schenkel, mit Haut, roh
  • 3 EL
    Olivenöl
  • 50 g
    Champignon, weiß, frisch
  • 1 Stück
    Frühlingszwiebel
  • 0.5 Stück
    Zucchini
  • 0.5 Stück
    Aubergine, roh
  • 0.5 Stück
    Paprika, rot
  • 5 g
    Thymian, roh
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
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Anleitung

  • Backofen auf 180 °C mit Umluft vorheizen und eine kleine Auflaufform bereitstellen.

  • 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Schlegel darin von allen Seiten leicht braun anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.

  • In der Zwischenzeit das Gemüse kleinwürfeln und in einer Schüssel sammeln. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und 1 EL Olivenöl dazu geben.

  • Die Schlegen für ca. 10 Minuten in den Ofen geben. In der Zwischenzeit das Gemüse im restlichen Öl in der Pfanne leicht anbraten.

  • Zum Servieren das Gemüse auf einen Teller geben und den/die Schlegel darauf anrichten und nochmals etwas würzen.

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Rezept im Detail

Hähnchenschlegel auf frischem Gemüse

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Alexander

Alexander ( 432 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

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