Hähnchenschlegel auf frischem Gemüse

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30. Juli 2018
20min
Hähnchenschlegel auf frischem Gemüse

© Essen ohne Kohlenhydrate

Port. 1

Eiweiß 40g

Fett 51g

KH 13.5g

kcal 686
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mit viel gekocht von Alexander

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 200g
    Hähnchenschlegel
  • 3 EL
    Olivenöl
  • 2
    Champignons
  • 1
    Stange Frühlingszwiebel
  • 1/2
    Zucchini
  • 1/2
    Aubergine
  • 1/2
    Paprika
  • Prise
    Salz, Pfeffer
  • etwas
    Thymian

Anleitung

  • Backofen auf 180 °C mit Umluft vorheizen und eine kleine Auflaufform bereitstellen.

  • 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Schlegel darin von allen Seiten leicht braun anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.

  • In der Zwischenzeit das Gemüse kleinwürfeln und in einer Schüssel sammeln. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und 1 EL Olivenöl dazu geben.

  • Die Schlegen für ca. 10 Minuten in den Ofen geben. In der Zwischenzeit das Gemüse im restlichen Öl in der Pfanne leicht anbraten.

  • Zum Servieren das Gemüse auf einen Teller geben und den/die Schlegel darauf anrichten und nochmals etwas würzen.

Rezept im Video

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Alexander

Alexander (337 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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