Hähnchenschlegel auf frischem Gemüse
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Hähnchenschlegel auf frischem Gemüse

© Essen ohne Kohlenhydrate

Vorbereitung 5 Min.
Kochen/Backen 15 Min.
Gesamt 20 Min.
Schwierigkeit Einfach
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Was du brauchst

Los geht's

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Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 200g
    Hähnchenschlegel
  • 3 EL
    Olivenöl
  • 2
    Champignons
  • 1
    Stange Frühlingszwiebel
  • 1/2
    Zucchini
  • 1/2
    Aubergine
  • 1/2
    Paprika
  • Prise
    Salz, Pfeffer
  • etwas
    Thymian

Anleitung

  • Backofen auf 180 °C mit Umluft vorheizen und eine kleine Auflaufform bereitstellen.

  • 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Schlegel darin von allen Seiten leicht braun anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.

  • In der Zwischenzeit das Gemüse kleinwürfeln und in einer Schüssel sammeln. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und 1 EL Olivenöl dazu geben.

  • Die Schlegen für ca. 10 Minuten in den Ofen geben. In der Zwischenzeit das Gemüse im restlichen Öl in der Pfanne leicht anbraten.

  • Zum Servieren das Gemüse auf einen Teller geben und den/die Schlegel darauf anrichten und nochmals etwas würzen.

Nährwerte (pro Portion)

Eiweiß 40g
Fett 51g
Kohlenhydrate 13.5g
Brennwert 686 kcal

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