Haselnusskuchen

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6. November 2017
40min
Haselnusskuchen

© Essen ohne Kohlenhydrate

Port. 1

Eiwei├č 8.5g

Fett 20.6g

KH 5.2g

kcal 249.9
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (f├╝r 9 Portion/en)

  • 80g
    Mandelmehl
  • 60g
    Kokosmehl
  • 1/2
    P├Ąckchen Backpulver
  • 1/2
    Vanilleschote
  • 150ml
    Sahne
  • 100ml
    Buttermilch
  • 140g
    Xucker Light
  • 2
    Eier
  • 6
    Eiwei├č
  • 200g
    Haseln├╝sse gemahlen
  • 20g
    Puderxucker

Anleitung

  • Ofen auf 170 Grad vorheizen.

  • Eier mit 70g Xucker schaumig r├╝hren. Mandelmehl, Kokosmehl, Sahne, Buttermilch, Backpulver und das Mark der Vanilleschote hinzuf├╝gen und gut verr├╝hren. Eine Springform (24cm) mit Backpapier auslegen, den Teig hineingeben und glatt streichen.

  • Eiwei├č steif schlagen. Restlichen Xucker hinzuf├╝gen und kurz einr├╝hren. Gemahlene Haseln├╝sse unterheben. Die Masse auf der ersten Teigschicht verstreichen.

  • Kuchen im Ofen f├╝r 30-35 Minuten backen. Eventuell die letzten Minuten mit Alufolie bedecken.
    Den Kuchen abk├╝hlen lassen und mit Puderxucker bestreuen.

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Jetzt wird es nussig-lecker! In der kalten Jahreszeit schmeckt duftender Haselnusskuchen besonders gut. Der leckere Kuchen ist ganz easy gezaubert und passt zu jedem Anlass. Ein toller Kuchen wenn es mal schnell gehen muss. Mit nur 5g Kohlenhydraten pro St├╝ck.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Eine Springform (24cm Durchmesser) ergibt etwa 9 Kuchenst├╝cke.

 

 

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina (284 Rezepte & Beitr├Ąge)

Ich geh├Âre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist f├╝r die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich f├╝r euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showk├╝che.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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12 Kommentare* auf "Haselnusskuchen"

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Irene
Gast
Irene

Hallo Alexander, ist mit 1 Portion 1 St├╝ck gemeint und muss ich unbedingt Buttermilch verwenden?

Alexander
Webmaster

Hallo Irene, eine Portion ist nicht immer 100, 200 oder 300g. Wichtig ist immer die Kobination aus dieser Angabe und der verwendeten Lebensmittel f├╝r das Rezept. Dabei steht ja f├╝r zum Beispiel 3 Portionen. Eine Portion ist dann der dritte Teil der gesamt verwendeten Lebensmittel. Die Angabe ist aber auch nur ein Anhaltspunkt. Jeder Mensch braucht ja mehr oder weniger ÔÇ×MasseÔÇť f├╝r seine Mahlzeit um satt zu werden oder ein bestimmtes Kalorien- und Carb-Ziel zu erreichen. LG Alex

Franzi
Gast
Franzi

Hallo ­čÖé
Kann statt der zwei Mehlsorten auch Dinkelmehl genutzt werden? Vertrage das am besten.
LG

Alexander
Webmaster

Geht bestimmt auch. Dinkelmehl hat dann aber deutlich mehr Kohlenhydrate. LG

Anja
Gast
Anja

W├Ąre es m├Âglich auch statt Haseln├╝sse – Mandeln zu nehmen? Weil ich Mandeln so liebe und der Kuchen soooo lecker ausschaut.

Alexander
Webmaster

Ist auf jeden Fall einen Versuch wert. Das sollte aus meiner Sicht schon funktionieren. Einfach ein wenig auf dein Gef├╝hl bei der Teigkonsistenz verlassen ­čÖé

Kathi
Gast
Kathi

Hallihallo ­čÖé Wieviel mehr muss ich jeweils f├╝r eine 26er Form nehmen?

Monika
Gast
Monika

Hallo,
F├╝r eine 26 Form habe ich 1 Ei mehr und 20 Gramm mehr Kokosmel und 20 Gramm mehr Mandelmehl ( ich habe gesch├Ąlte gemahlene Mandeln verwendet), 1 Backpulver und 20 Gramm mehr Zucker verwendet. Und etwas Zimt in den Eischnee.
Schmeckt lecker. Halt sehr nussig ist ja aber auch ein Nusskuchen :-))

Anonym
Gast
Anonym

Was kann man statt Kokosmehl verwenden? Mehr Mandelmehl? Habe eine Kokosallergie.

Ela
Gast
Ela

Ich habe leider kein Xucker mehr im Haus, wieviel Fl├╝ssig S├╝├čstoff m├╝sste ich nehmen ?

Anonym
Gast
Anonym

Kann ich anstatt Buttermilch auch normale Milch nehmen ?

Gina
Gast
Gina

Hallo… Das Rezept ist super! Da ich keine Kuhmilch vertrage habe ich statt der Buttermilch Schafsjoghurt verwendet. Das klappt super. Also statt 100ml Buttermilch habe mich 100 g Joghurt verwendet! Der Kuchen schmeckt so gut, muss mich nach einem St├╝ck zur├╝ck nehmen damit ich nicht noch mehr esse! Hab heute auch an paar Ribisel als Beilage dazugeben, das passt so gut zusammen! Danke f├╝r das Rezept!

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