Herbstgemüse aus dem Ofen

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20. September 2017
60min
Herbstgemüse aus dem Ofen

© Essen ohne Kohlenhydrate

1
Portionen
23.5g
Kohlenhydrate
22.5g
Eiweiß
19.2g
Fett
370.8
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 5 Portion/en)

  • 400g
    Hokkaido-Kürbis
  • 250g
    Champignons
  • 1
    Zwiebel
  • 300g
    Knollensellerie
  • 1
    Stange Lauch
  • 2
    Stangen Lauchzwiebel
  • 1/2
    Bund Petersilie
  • 300ml
    Gemüsebrühe
  • 150ml
    Milch
  • 100ml
    Cremefine zum Kochen
  • 3
    Eier
  • 1 EL
    Rapsöl
  • 100g
    Gratinkäse
  • 2 EL
    Kürbiskerne
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

Anleitung

  • Ofen auf 180 Grad vorheizen.

  • Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Champignons halbieren. Lauch in Ringe schneiden. Sellerie schälen und in Stücke schneiden. Zwiebel hacken und zusammen mit dem Sellerie in einer Pfanne mit Rapsöl andünsten.
    Gemüsebrühe hinzu gießen und 5 Minuten köcheln lassen. Lauch dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
    Kürbis und Champignons in die Pfanne geben und 5 Minuten mitkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
    Gemüse abschöpfen und in die Auflaufform geben.

  • Restliche Brühe mit der Sahne (Cremefine), der Milch und den Eiern verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Lauchzwiebeln und Petersilie hacken und beigeben. Alles über das Gemüse gießen.
    Mit Käse und Kürbiskernen bestreuen. Etwa 25-30 Minuten im Ofen überbacken.

Ab in die Küche

Das Rezept 'Herbstgemüse aus dem Ofen' passt natürlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in deine Low-Carb Ernährung. Passe einfach die Nährwerte für deine Portion an oder suche dir passende Rezepte aus unserer Rezepte-Hauptübersicht heraus.

Super einfach zuzubereiten und richtig toll im Geschmack: herbstliches Gemüse aus dem Ofen. Heiß und dampfend, passt das Gratin perfekt zur kälteren Jahreszeit. Ein gesunder Sattmacher für die ganze Familie.

 

 

 

 

 

 

 

 

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina (416 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

Über dieses Rezept

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