Himbeer-Cheesecake Crumble
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Himbeer-Cheesecake Crumble

© Essen ohne Kohlenhydrate

Vorbereitung 10 Min.
Kochen/Backen 20 Min.
Gesamt 30 Min.
Schwierigkeit Einfach

Los geht's

Hier gibts ein beeriges Low-Carb Crumble aus Himbeeren und Kokosraspeln und Kokosmehl…

 

Himbeer Crumble

 

Himbeer Crumble

 

Raspberry Crumble

 

Himbeer Crumble Cheesecake

Zutaten (für 4 Portion/en)

Anleitung

  • Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

  • Kokosmehl, Butter, 60g Xucker, Kokosraspel und Backpulver in eine große Schale geben und gut verrühren. Es sollte ein bröckeliger Teig entstehen.

  • 3/4 von dem Teig in eine flache Auflaufform oder auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und zur Seite stellen.

  • Für die Füllung, Frischkäse mit 60g Xucker, Ei, Zimt und Vanillemark in einer Schüssel verrühren bis der Teig schön cremig ist. Die Himbeeren waschen und vorsichtig unter den Teig heben. Es können auch gefrohrene Himbeeren verwendet werden.

  • Die Füllung nun auf den "Boden" geben und den Rest des Teigs nun über die Himbeerfüllung bröseln und für ca. 20 Minuten backen. Mit einem Löffel den Teig in ein Mini-Sturz-Glas schichten und mit ein paar frischen Himbeeren garnieren. Wer mag, kann auch noch etwas geschlagene Sahne unter die Crumble mischen...

Empfohlene Produkte

Kokosöl
Xucker
Kokosmehl zum Backen
Vanille Xucker

Nährwerte (pro Glas)

Eiweiß 10g
Fett 17g
Kohlenhydrate 5g
Brennwert 233 kcal

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3 Kommentare auf "Himbeer-Cheesecake Crumble"

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Sortiert nach:   neuste | älteste | beste Bewertung
KIKO00
Gast
KIKO00
4 Monate 24 Tage her

Schmekt mir richtig lecker! Jedoch sehr mastig.

Lena
Gast
Lena
4 Monate 16 Tage her

Eigentlich lecker, aber mir zu süss. Ich werde es beim nächsten Mal ohne Xucker machen.

Glüh Würmchen
Gast
Glüh Würmchen
4 Monate 10 Tage her

Hallöchen :o) kann ich anstelle des Kokosmehles auch Mandelmehl verwenden? Mag nämlich kein Kokos.

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