Himbeer-Joghurt-Torte

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25. Juni 2018
40min
Himbeer-Joghurt-Torte

© Essen ohne Kohlenhydrate

Port. 1

Eiwei├č 8.9g

Fett 8.9g

KH 5.6g

kcal 146
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (f├╝r 10 Portion/en)

  • 250g
    Himbeeren
  • 300g
    Joghurt
  • 200ml
    Schlagsahne
  • 3
    Eier
  • 70g
    Mandelmehl
  • 1 EL
    Milch
  • 1 EL
    Kakao
  • 4 EL
    Xucker light
  • 4
    Blatt Gelatine
  • 2 EL
    Zitronensaft
  • etwas
    Zitronenabrieb
  • 1
    P├Ąckchen Tortenguss

Anleitung

  • Ofen auf 180 Grad vorheizen.

  • F├╝r den Kuchenboden die Eier trennen. Eischnee steif schlagen. Mandelmehl, Eigelb, Kakao, 1 EL Milch und 2 EL Xucker miteinander verr├╝hren. Eischnee vorsichtig unterheben. Eine Springform (26cm) mit Backpapier auslegen, den Rand einfetten und den Teig einf├╝llen. Glatt streichen und im Ofen f├╝r etwa 25 Min backen. Aus dem Ofen nehmen und abk├╝hlen lassen.

  • In der Zwischenzeit Yoghurt mit dem restlichen Xucker und 100g Himbeeren p├╝rieren. Etwas Zitronenabrieb einr├╝hren.

  • Gelatine aufweichen und ausdr├╝cken. Zitronensaft erw├Ąrmen und die Gelatine darin aufl├Âsen. Zu dem Joghurt geben und unterr├╝hren. Sahne steif schlagen und unterheben.

  • Joghurtsahne auf dem Kuchenboden verteilen. Mit Himbeeren belegen. Etwa 2h im K├╝hlschrank abk├╝hlen lassen. Tortengu├č nach Packungsbeilage zubereiten, ├╝ber den Kuchen gie├čen und f├╝r weitere 2h in den K├╝hlschrank stellen.

  • Kuchen in etwa 10 St├╝cke unterteilen und k├╝hl servieren.

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So frisch und so lecker ÔÇô Kuchen aus frischen Himbeeren und Joghurtsahne. Schmeckt unglaublich gut und passt perfekt zum Sommer. Einfach und schnell zubereitet und eine tolle Idee f├╝r G├Ąste. Schmeckt zum Kaffee am Mittag oder als leichtes Dessert. Ein Kuchen ergibt etwa 10 St├╝cke ├á ca. 190g.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina (292 Rezepte & Beitr├Ąge)

Ich geh├Âre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist f├╝r die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich f├╝r euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showk├╝che.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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1 Kommentar* auf "Himbeer-Joghurt-Torte"

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Mareike
Gast
Mareike

Der Kuchen ist geschmacklich sehr lecker.
Allerdings habe ich anstatt Mandel- Kokosmehl verwendet und ich finde das der Boden etwas fest geworden ist. Weiter ist der Boden nach dem Backen kleiner geworden.
Liegt das vielleicht an den anderen Mehl?

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