Himbeer-Omelette

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6. Dezember 2018
15min
Himbeer-Omelette

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
12g
Kohlenhydrate
Eiweiß
27g
Eiweiß
Fett
33g
Fett
Kalorien
478
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 2 Stück
    Ei
  • 1 TL
    Xylit
  • 20 g
    Mandeln, gemahlen
  • 10 g
    Mandelmehl, teilentölt
  • 50 ml
    Milch, 3,5%
  • 0.5 TL
    Vanilleextrakt
  • 80 g
    Himbeere, roh
  • 10 g
    Mandeln, gehackt
  • 1 TL
    Butter
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 TL
    Xylit, pudrig
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Anleitung

  • Eier trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz und Xucker steif schlagen.

  • Eigelb mit gemahlenen Mandeln, Mandelmehl, Milch und Vanilleextrakt verrühren. Eischnee vorsichtig unterheben.

  • Himbeeren vorsichtig unterrühren.

  • Butter in einer Pfanne erhitzen. Teig in die Pfanne gießen und mit den gehackten Mandeln bestreuen. Bei schwacher Hitze und geschlossenem Deckel stocken lassen. Nach etwa 10 Minuten vorsichtig wenden und von der anderen Seite kurz bräunen lassen.

  • Auf einen Teller geben, in der Mitte zusammenklappen und mit Puderxucker bestreuen.

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Rezept im Video

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Rezept im Detail

Perfekt für ein gemütliches Sonntagsfrühstück. Ein süßes Omelette mit Himbeeren. Schmeckt unglaublich lecker und ist schnell zubereitet.

Himbeer-Omelette

Ich habe für das Omelette frische Himbeeren besorgt. Natürlich funktioniert das Rezept auch mit TK-Beeren. Mit gemischten Beeren schmeckt das Omelette ebenfalls richtig gut.

Himbeer-Omelette

Eier trennen. Eiweiß mit etwas Salz und dem Xylit steif schlagen.

Himbeer-Omelette

Eigelb mit den gemahlenen Mandeln, dem Mandelmehl und der Milch verrühren. Etwas Vanilleextrakt unterrühren.

Himbeer-Omelette

Eischnee vorsichtig unterheben. Himbeeren vorsichtig einrühren.

Himbeer-Omelette

Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen. Teig in die Pfanne geben und mit den gehackten Mandeln bestreuen. Bei schwacher Hitze und geschlossenem Deckel langsam stocken lassen. Bei mir hat das etwa 10 Minuten gebraucht. Die Pfanne zwischendurch immer wieder rütteln damit das Omelette sich später besser lösen lässt.

Himbeer-Omelette

Das Omelette vorsichtig wenden und kurz von der anderen Seite leicht bräunen lassen.

Himbeer-Omelette

Omelette vorsichtig auf einen Teller gleiten lassen. Mit etwas Puderxucker bestreuen.

Himbeer-Omelette

Das Omelette in der Mitte zusammenklappen und mit einigen Beeren und Puderxucker garnieren.

Himbeer-Omelette

Wer mag kann dazu noch etwas Quark oder Joghurt servieren. Das Omelette macht satt, glücklich und sorgt für einen perfekten Start in den Tag.

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina ( 493 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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