Himbeer-Omelette

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Low-Carb Christmas-Deal

6. Dezember 2018
15min
Himbeer-Omelette

© Essen ohne Kohlenhydrate

Port. 1

Eiweiß 27g

Fett 36g

KH 15g

kcal 513
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 2
    Eier
  • 50ml
    Milch
  • 20g
    gemahlene Mandeln
  • 10g
    Mandelmehl
  • 10g
    gehackte Mandeln
  • 80g
    Himbeeren
  • etwas
    Vanilleextrakt
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 TL
    Xucker
  • etwas
    Puderxucker
  • etwas
    Butter

Anleitung

  • Eier trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz und Xucker steif schlagen.

  • Eigelb mit gemahlenen Mandeln, Mandelmehl, Milch und Vanilleextrakt verrühren. Eischnee vorsichtig unterheben.

  • Himbeeren vorsichtig unterrühren.

  • Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen. Teig in die Pfanne gießen und bei schwacher Hitze und geschlossenem Deckel stocken lassen. Nach etwa 10 Minuten vorsichtig wenden und von der anderen Seite kurz bräunen lassen.

  • Auf einen Teller geben, in der Mitte zusammenklappen und mit Puderxucker bestreuen.

Rezept im Video

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Das Rezept 'Himbeer-Omelette' passt natürlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in deine Low-Carb Ernährung. Passe einfach die Nährwerte für deine Portion an oder suche dir passende Rezepte aus unserer Rezepte-Hauptübersicht heraus..

Perfekt für ein gemütliches Sonntagsfrühstück. Ein süßes Omelette mit Himbeeren. Schmeckt unglaublich lecker und ist schnell zubereitet.

 

 

Ich habe für das Omelette frische Himbeeren besorgt. Natürlich funktioniert das Rezept auch mit TK-Beeren. Mit gemischten Beeren schmeckt das Omelette ebenfalls richtig gut.

 

 

Eier trennen. Eiweiß mit etwas Salz und dem Xucker steif schlagen.

 

 

Eigelb mit den gemahlenen Mandeln, dem Mandelmehl und der Milch verrühren. Etwas Vanilleextrakt unterrühren.

 

 

Eischnee vorsichtig unterheben. Himbeeren vorsichtig einrühren.

 

 

Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen. Teig in die Pfanne geben und mit den gehackten Mandeln bestreuen. Bei schwacher Hitze und geschlossenem Deckel langsam stocken lassen. Bei mir hat das etwa 10 Minuten gebraucht. Die Pfanne zwischendurch immer wieder rütteln damit das Omelette sich später besser lösen lässt.

 

 

Das Omelette vorsichtig wenden und kurz von der anderen Seite leicht bräunen lassen.

 

 

Omelette vorsichtig auf einen Teller gleiten lassen. Mit etwas Puderxucker bestreuen.

 

 

Das Omelette in der Mitte zusammenklappen und mit einigen Beeren und Puderxucker garnieren.

 

 

Wer mag kann dazu noch etwas Quark oder Joghurt servieren. Das Omelette macht satt, glücklich und sorgt für einen perfekten Start in den Tag.

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina (305 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

Über dieses Rezept

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