Himbeerkuchen

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Himbeerkuchen

6. Juni 2018 © Essen ohne Kohlenhydrate

Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion 1
Brennwert 1841 kcal
Kohlenhydrate 34g
Eiweiß 54g
Fett 161g
Vorbereitung 10 Min.
Kochen/Backen 30 Min.
Fertig in 40 Min.
Zutaten 10

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:
  • 125 g
    Himbeere, roh
  • 150 g
    Haselnüsse, gemahlen
  • 3 Stück
    Ei
  • 125 g
    Quark, nature, Rahm
  • 0.5 Stück
    Vanilleschote
  • 40 g
    Butter
  • 1.5 TL
    Backpulver
  • 1 TL
    Erythrit, gepudert
  • 1 Prise
    Salz
  • 80 g
    Erythrit
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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

  • Ofen auf 180 Grad vorheizen.

  • Eier und Erythrit schaumig rühren. Butter schmelzen und Quark, Salz und Backpulver hinzufügen und einrühren. Das Mark der Vanilleschote auskratzen und unterrühren. Anschließend die Nüsse einrühren.

  • Eine Springform (24cm) mit Backpapier auslegen und die Ränder einfetten. Den Kuchenteig einfüllen und glatt streichen.

  • Die Himbeeren auf dem Teig verteilen und leicht eindrücken.

  • Im Ofen für 25-30 Minuten backen. Falls der Kuchen gegen Ende zu dunkel wird mit Alufolie abdecken.

  • Kuchen abkühlen lassen und mit pudrigem Erythrit bestreuen. In Stücke teilen und servieren.

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Zum Mittagskaffee gehört ein leckeres Stück Kuchen! Wie wäre es mit einem saftigen Himbeerkuchen? Der Nusskuchen mit frischen Himbeeren ist schnell gebacken und schmeckt unglaublich gut. Ein tolles Low Carb Backrezept für jeden Tag.

Himbeerkuchen

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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Britta vom EoK TeamTati Letzte Kommentartoren
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Tati
Gast
Tati

Wieviel erithryt kommt in den Kuchen ? Die Angabe fehlt . Es enthält nur die Angabe für den Puder erithryt am Schluss .

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Britta vom EoK Team
Editor

Hi Tati, danke für deine Aufmerksamkeit. Haben wir direkt ergänzt. Lg dein EoK Team