Himbeerkuchen

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6. Juni 2018
40min
Himbeerkuchen

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
3g
Kohlenhydrate
Eiweiß
5.7g
Eiweiß
Fett
14.7g
Fett
Kalorien
169.2
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 10 Portion/en)

  • 125g
    Himbeeren
  • 150g
    gemahlene Haselnüsse
  • 3
    Eier
  • 125g
    Sahnequark
  • 2 EL
    Xucker light
  • 1/2
    Vanilleschote
  • 40g
    Butter
  • 1
    Prise Salz
  • 1,5 TL
    Backpulver
  • 1 TL
    Puderxucker
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Anleitung

  • Ofen auf 180 Grad vorheizen.

  • Eier und Xucker schaumig rühren. Butter schmelzen und Quark, Salz und Backpulver hinzufügen und einrühren. Das Mark der Vanilleschote auskratzen und unterrühren. Anschließend die Nüsse einrühren.

  • Eine Springform (24cm) mit Backpapier auslegen und die Ränder einfetten. Den Kuchenteig einfüllen und glatt streichen.

  • Die Himbeeren auf dem Teig verteilen und leicht eindrücken.

  • Im Ofen für 25-30 Minuten backen. Falls der Kuchen gegen Ende zu dunkel wird mit Alufolie abdecken.

  • Kuchen abkühlen lassen und mit Puderxucker bestreuen. In etwa 10 Stücke teilen und servieren.

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Rezept im Detail

Zum Mittagskaffee gehört ein leckeres Stück Kuchen! Wie wäre es mit einem saftigen Himbeerkuchen? Der Nusskuchen mit frischen Himbeeren ist schnell gebacken und schmeckt unglaublich gut. Ein tolles Low Carb Backrezept für jeden Tag.

Himbeerkuchen

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina ( 492 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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