Hokkaido-Rosenkohl-Spieße
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Hokkaido-Rosenkohl-Spieße

© Essen ohne Kohlenhydrate

Vorbereitung 15 Min.
Kochen/Backen 25 Min.
Gesamt 40 Min.
Schwierigkeit Einfach

Was du brauchst

Los geht's

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Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 75g
    Rosenkohl
  • 125g
    Hokkaido
  • 70g
    Parmaschinken
  • 1
    Knoblauchzehe
  • 1 EL
    Olivenöl
  • etwas
    Petersilie
  • 1
    kleine Orange

Anleitung

  • Rosenkohl putzen und ca. 10 Min. in Salzwasser köcheln lassen. Anschließend abgießen und abkühlen lassen.

  • In der Zwischenzeit den Hokkaidokürbis teilen und in Würfel schneiden.

  • Abwechselnd 1 Rosenkohl, 1/2 Scheibe Parmaschinken, 1 Würfel Kürbis usw. auf einen Holzspiess stecken. Die Spiesse auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech setzen und ab in in Backofen. Bei 180° ca. 10 Min. backen bis sie etwas bräunlich werden.

  • Knoblauch putzen und feinhacken. Petersilie unter kaltem Wasser abwaschen, gut abtupfen, von den Stielen befreien und anschließend fein hacken. Die Orange mit einer feinen Reibe bearbeiten und den Abrieb mit der Petersilie und etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer gut vermischen und über die Spieße verteilen.
    Anschließend servieren.

Nährwerte (pro Portion)

Eiweiß 26g
Fett 26g
Kohlenhydrate 21g
Brennwert 423 kcal

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