Hokkaido-Rosenkohl-Spieße

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14. December 2017 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	411 kcal
Kohlenhydrate	30g
Eiweiß	25g
Fett	19g
Vorbereitung	15 Min.
Kochen/Backen	25 Min.
Fertig in	40 Min.
Zutaten	7

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Alexander

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

75 g
Rosenkohl, roh
125 g
Hokkaido Kürbis, frisch
70 g
Parmaschinken
1 Stück
Knoblauch, Zehe, roh
1 EL
Olivenöl
0
Petersilie, Bund, roh
0.5 Stück
Orange, roh

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Rosenkohl putzen und ca. 10 Min. in Salzwasser köcheln lassen. Anschließend abgießen und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit den Hokkaidokürbis teilen und in Würfel schneiden.
Abwechselnd 1 Rosenkohl, 1/2 Scheibe Parmaschinken, 1 Würfel Kürbis usw. auf einen Holzspiess stecken. Die Spiesse auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech setzen und ab in in Backofen. Bei 180° ca. 10 Min. backen bis sie etwas bräunlich werden.
Knoblauch putzen und feinhacken. Petersilie unter kaltem Wasser abwaschen, gut abtupfen, von den Stielen befreien und anschließend fein hacken. Die Orange mit einer feinen Reibe bearbeiten und den Abrieb mit der Petersilie und etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer gut vermischen und über die Spieße verteilen.
Anschließend servieren.

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Lesetipp

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Alexander ( 528 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

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