Käsesuppe mit Pilzen

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27. Februar 2018
20min
Käsesuppe mit Pilzen

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
13g
Kohlenhydrate
Eiweiß
36g
Eiweiß
Fett
39g
Fett
Kalorien
592
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 100 g
    Champignon, braun, frisch
  • 0.5 Stück
    Zwiebel
  • 1 Stück
    Knoblauch, Zehe, roh
  • 0.5 Stück
    Frühlingszwiebel
  • 0.5 Stück
    Petersilie, Bund, roh
  • 2 TL
    Olivenöl
  • 50 ml
    Wein weiss, 11 vol%
  • 250 ml
    Gemüsebrühe, klar
  • 80 g
    Parmesan, gerieben
  • 70 ml
    Kochsahne, 15%
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
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Anleitung

  • Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und Frühlingszwiebel hacken.

  • 1 TL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Wein angießen und kurz kochen lassen. Gemüsebrühe hinzufügen, aufkochen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen.

  • Käse einrühren und schmelzen lassen. Sahne unterrühren. Mit dem Stabmixer pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Frühlingszwiebel und Petersilie in die Suppe geben und warm werden lassen.

  • 1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Champignons darin gleichmäßig anbraten. Champignons in die Käsesuppe geben und servieren.

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Rezept im Detail

Eine leckere, sättigende Suppe für kalte Tage – Käsesuppe mit frischen Champignons. Einfach in der Zubereitung und perfekt für ein schnelles, unkompliziertes Mittag- oder Abendessen. Die Suppe bleibt bei 13g Kohlenhydraten pro Portion.

Käsesuppe mit Pilzen

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Lina

Lina ( 492 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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2 Kommentatoren
AlexanderMichael S. Letzte Kommentartoren
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Michael S.
Gast
Michael S.

Ist bei Punkt 3: „Käse einrühren und schmelzen lassen.“, der „Grana Panado“ gemeint? Oder soll da noch Kochkäse rein?

Alexander
Webmaster

Korrekt 🙂 LG Alex

Michael S.
Gast
Michael S.

Bei den Zutaten kommt „Weisswein“ vor, leider findet man es nicht während der Zubereitung.

Alexander
Webmaster

Wird geprüft und verbessert. Vielen Dank für die Info. LG Alex