Karamellisierte Mandeln (mit Xylit)

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9. Dezember 2016
20min
Karamellisierte Mandeln (mit Xylit)

© Essen ohne Kohlenhydrate

Port. 1

Eiwei├č 5g

Fett 16g

KH 3g

kcal 181
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mit viel gekocht von Alexander

Zutaten (f├╝r 10 Portion/en)

  • 200g
    Mandeln
  • 150ml
    Wasser
  • 100g
    brauner Xucker
  • 8g
    Vanillexucker
  • 1
    Prise Salz
  • 1
    Prise Zimt

Anleitung

  • Wasser mit Xucker und Vanillezucker in einer Pfanne stark erhitzen und gut umr├╝hren. Etwas Salz und eine Prise Zimt unterr├╝hren.

  • Sobald der Xucker verlaufen ist, die Mandeln in die Pfanne geben und bei starker Hitze ca. 8 MInuten regelm├Ą├čig mit einem Kochl├Âffel umr├╝hren und kochen lassen bis die Fl├╝ssigkeit komplett verdampft ist.

  • Die Mandeln so lange kochen lassen und umr├╝hren bis der Xucker vollst├Ąndig karamelisiert ist und die Mandeln mit einer Xuckerschicht ├╝berzogen sind.

  • Die Mandeln nun auf ein Backpapier geben und mit Hilfe von zwei Gabeln trennen, dass sie nicht aneinanderkleben. Die Mandeln nun auf dem Backpapier abk├╝hlen lassen und eventuell noch etwas nachw├╝rzen.

  • Die Mandeln nun in Papier- oder Plastikt├╝ten geben und entweder verschenken oder selber verzehren :)

Rezept im Video

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Vom Weihnachtsmarkt oder doch lieber direkt von zu Hause: Einfache und selbst karamellisierte Mandeln aus der eigenen Pfanne:

 

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Alexander

Alexander (337 Rezepte & Beitr├Ąge)

Ich bin Low-Carb Ern├Ąhrungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochb├╝chern und habe selbst ├╝ber 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das m├Âchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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