Keto-Brot

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30. Juni 2020
45min
Keto-Brot

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
16g
Kohlenhydrate
Eiweiß
71g
Eiweiß
Fett
97g
Fett
Kalorien
1261
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 10 Portion/en)

  • 6 Stück
    Ei
  • 70 g
    Butter
  • 70 g
    Mandelmehl, teilentölt
  • 3 TL
    Backpulver
  • 1 TL
    Zitronensaft
  • 1 Prise
    Salz
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Anleitung

  • Ofen auf 190 Grad vorheizen. Kastenform ausfetten oder mit Backpapier auslegen.

  • Eier vorsichtig trennen. Eiklar mit 1 TL Zitronensaft sehr steif schlagen.

  • Eigelb mit der geschmolzenen Butter verquirlen. 1 Prise Salz, Mandelmehl und Backpulver hinzufügen und gut unterrühren.

  • 1 Drittel des Eischnees unterrühren. Den restlichen Eischnee nach und nach unterheben.

  • Teig in die Kastenform füllen, glatt streichen und im Ofen für etwa 30 Minuten backen.

  • Brot aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vorsichtig aus der Form stürzen und in Scheiben schneiden.

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Rezept im Video

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Rezept im Detail

Schmeckt toll zum Frühstück, Abendbrot oder als Pausensnack: schnelles Keto-Brot aus Mandelmehl. Das Brot ist mit nur sehr wenigen Zutaten einfach und unkompliziert gebacken. Perfekt für jeden Tag. Die Nähwertangabe bezieht sich auf das komplette Brot. Eine einzelne Scheibe kommt auf folgende Nährwertangaben: etwa 2g Kohlenhydrate, 7g Eiweiß, 9g Fett und 118 Kalorien.

brot1

Alle Zutaten bereit stellen.

brot2

Eier trennen. Eiklar mit 1 TL Zitronensaft sehr steif schlagen.

brot3

Eigelb mit geschmolzener Butter verrühren. 1 Prise Salz, Mandelmehl und Backpulver hinzufügen und unterrühren.

brot4

1 Drittel des Eischnees unterrühren. Anschließend den restlichen Eischnee unterheben.

brot6

Eine Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen. Teig einfüllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad etwa 30 Minuten backen.

brot7

Brot aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

brot9

Brot vorsichtig aus der Form stürzen und in Scheiben schneiden. Das Brot ergibt etwa 10 bis 12 Scheiben.

brot11

Das leckere Brot lässt sich sehr gut toasten und schmeckt sowohl mit würzigem, als auch mit süßem Aufstrich sehr lecker.

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina ( 503 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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