Keto-Brot

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Keto-Brot

30. Juni 2020 © Essen ohne Kohlenhydrate

Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion 10
Brennwert 1261 kcal
Kohlenhydrate 16g
Eiweiß 71g
Fett 97g
Vorbereitung 15 Min.
Kochen/Backen 30 Min.
Fertig in 45 Min.
Kosten ca. 4.00
Zutaten 6

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:
  • 6 Stück
    Ei
  • 70 g
    Butter
  • 70 g
    Mandelmehl, teilentölt
  • 3 TL
    Backpulver
  • 1 TL
    Zitronensaft
  • 1 Prise
    Salz

Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

  • Ofen auf 190 Grad vorheizen. Kastenform ausfetten oder mit Backpapier auslegen.

  • Eier vorsichtig trennen. Eiklar mit 1 TL Zitronensaft sehr steif schlagen.

  • Eigelb mit der geschmolzenen Butter verquirlen. 1 Prise Salz, Mandelmehl und Backpulver hinzufügen und gut unterrühren.

  • 1 Drittel des Eischnees unterrühren. Den restlichen Eischnee nach und nach unterheben.

  • Teig in die Kastenform füllen, glatt streichen und im Ofen für etwa 30 Minuten backen.

  • Brot aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vorsichtig aus der Form stürzen und in Scheiben schneiden.

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Rezept-Video

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Schmeckt toll zum Frühstück, Abendbrot oder als Pausensnack: schnelles Keto-Brot aus Mandelmehl. Das Brot ist mit nur sehr wenigen Zutaten einfach und unkompliziert gebacken. Perfekt für jeden Tag. Die Nähwertangabe bezieht sich auf das komplette Brot. Eine einzelne Scheibe kommt auf folgende Nährwertangaben: etwa 2g Kohlenhydrate, 7g Eiweiß, 9g Fett und 118 Kalorien.

brot1

Alle Zutaten bereit stellen.

brot2

Eier trennen. Eiklar mit 1 TL Zitronensaft sehr steif schlagen.

brot3

Eigelb mit geschmolzener Butter verrühren. 1 Prise Salz, Mandelmehl und Backpulver hinzufügen und unterrühren.

brot4

1 Drittel des Eischnees unterrühren. Anschließend den restlichen Eischnee unterheben.

brot6

Eine Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen. Teig einfüllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad etwa 30 Minuten backen.

brot7

Brot aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

brot9

Brot vorsichtig aus der Form stürzen und in Scheiben schneiden. Das Brot ergibt etwa 10 bis 12 Scheiben.

brot11

Das leckere Brot lässt sich sehr gut toasten und schmeckt sowohl mit würzigem, als auch mit süßem Aufstrich sehr lecker.

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 528 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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