Keto Eiweißbrötchen

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2. May 2023 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Brötchen Unsere Portion	6
Brennwert	313 kcal
Kohlenhydrate	5g
Eiweiß	25g
Fett	20g
Vorbereitung	10 Min.
Kochen/Backen	30 Min.
Fertig in	40 Min.
Kosten ca.	≈ 0.50 €
Zutaten	8

1 von 6

Ein/e Brötchen bringt es auf ca. 52 Kalorien und 1g Kohlenhydrate.

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Alexander

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Brötchen:

3 EL
Skyr
2 Stück
Ei
2 g
Backpulver
20 g
Reibekäse, 45% Fett i. Tr.
5 EL
Flohsamenschalen
1 EL
Chiasamen

1 EL

Gold-Leinsamenmehl

1 Prise
Salz

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Backofen auf ca. 200 °C vorheizen (Umluft). Backblech mit Backpapier bereitlegen.
Alle Zutaten vermischen bis ein Teig entsteht. Alles für mindestens 10 Minuten quellen lassen.
Aus dem Teig 6 kleine Brötchen formen. Bevor es in den Ofen geht die Brötchen einschneiden.
Ungefähr 30 backen. Die Oberfläche sollte goldbraun werden. Während die Brötchen backen, den Ofen nicht öffnen.
Zum Servieren zum Beispiel mit Frischkäse bestreichen und mit frischem Schnittlauch bestreuen.

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Leckeres Rezept für Keto Eiweißbrötchen-Rezept mit Quark und Käse. Eignet sich zum Beispiel auch für ein leckeren Low-Carb Burger. Einfach mal ausprobieren. Super lecker!

broetchen1

Dem Teig ausreichend Ruhe und Zeit zum quellen geben. Mindestens 10 Minuten.

broetchen2

Je nach Anzahl und Größe der Brötchen, musst du die Backzeit ggf. anpassen.

broetchen3

Durch den Reibekäse in den Brötchen schmecken und duften die kleinen Brötchen extrem lecker.

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Die Konsistenz ist auch perfekt und nicht matschig oder "nass".

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Alexander ( 528 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

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