Kichererbsen-Avocado-Salat

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Kichererbsen-Avocado-Salat

12. August 2019 © Essen ohne Kohlenhydrate

Du wirst dieses Rezept lieben! 😍🤤 Kichererbsen-Avocado-Salat, dieses Rezept passt natürlich auch jederzeit in mein Low-Carb-Konzept für dein Abnehmziel. Meine Koch- & Abnehm-Bücher gibt es in jeder Ausführung 📚 Normal (mit Fleisch), Vegetarisch oder 100% Vegan. Mit jeweils über 120 der besten Rezepte. Aktuell sind meine Konzeptbücher im Sommer-Sale für -€10 und für dich mit kostenlosem Versand -> Hol dir hier deine Ausgabe.

Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion 1
Brennwert 618 kcal
Kohlenhydrate 31g
Eiweiß 15g
Fett 46g
Vorbereitung 15 Min.
Kochen/Backen Min.
Fertig in 15 Min.
Kosten ca. ≈ 3.00 €
Zutaten 12

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:
  • 250 g
    Gurke, roh
  • 1 Stück
    Avocado, roh
  • 100 g
    Kichererbsen, gekocht
  • 50 g
    Kresse, frisch
  • 2 EL
    Olivenöl
  • 1 TL
    Honig (Blütenhonig)
  • 3 EL
    Zitronensaft
  • 4 g
    Ingwer
  • 1 g
    Joghurt, natur, 3,5% Fett
  • 1 g
    Salz
  • 1 g
    Pfeffer, schwarz
  • 1 g
    Chiliflocken
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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

  • Für das Dressing, Öl, Honig, Zitronensaft und etwas Zitronenabrieb miteinander verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ingwer fein hacken oder pressen, zum Dressing geben und unterrühren.

  • Gurke schälen und in Stücke schneiden. Avocado halbieren, entkernen, schälen und ebenfalls in Stücke schneiden.

  • Kichererbsen abgießen und gut abtropfen lassen. Mit der Gurke in eine Schüssel geben, Dressing darüber gießen und alles gut miteinnander vermengen. Avocado vorsichtig unterheben.

  • Frische Kresse über den Salat geben und zum Schluß mit einem Klecks Joghurt garnieren.

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Rezept-Video

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Ein schneller Salat ist perfekt für jeden Tag! Für die Mittagspause im Büro, das Picknick im Freien, oder den schnellen Feierabend. Die Kombination aus Kichererbsen, Avocado und Gurke schmeckt richtig toll und ist gesund.

Kichererbsen-Avocado-Salat

Alle Zutaten bereit stellen.

Kichererbsen-Avocado-Salat

Gurke schälen und in Stücke schneiden. Avocado halbieren, entkernen, schälen und ebenfalls in Stücke schneiden.

Kichererbsen-Avocado-Salat

Für das Dressing Öl, Honig, etwas Zitronensaft und Zitronenabrieb miteinander verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen. Etwas Ingwer sehr fein hacken und unterrühren.

Kichererbsen-Avocado-Salat

Kichererbsen abgießen, abtropfen lassen und zusammen mit der Gurke in eine Schüssel geben. Gurke und Avocado dazugeben, Dressing darüber gießen und alles miteinander vermengen.

Kichererbsen-Avocado-Salat

Frische Kresse über den Salat streuen und alles mit einem Klecks Joghurt garnieren.

Kichererbsen-Avocado-Salat

Der Salat ist extrem schnell und einfach zubereitet. Ideal wenn die Zeit in der Küche knapp ist.

Kichererbsen-Avocado-Salat

Ein sättigender Salat für den Alltag. Er lässt sich super vorbereiten und schmeckt durchgezogen richtig toll.

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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