Körner-Knäckebrot

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4. Juli 2020
80min
Körner-Knäckebrot

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
30g
Kohlenhydrate
Eiweiß
109g
Eiweiß
Fett
210g
Fett
Kalorien
2509
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 9 Portion/en)

  • 50 g
    Sonnenblumenkerne
  • 50 g
    Kürbiskerne
  • 50 g
    Pinienkerne
  • 50 g
    Sesam, hell
  • 100 g
    Leinsamen, geschrotet
  • 50 g
    Haselnüsse, gehackt
  • 50 g
    Mandeln, gemahlen
  • 2 TL
    Flohsamenschalen, pulverisiert
  • 2 TL
    Salz
  • 2 Stück
    Ei
  • 200 ml
    Wasser
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Anleitung

  • Ofen auf 150 Grad vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

  • Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und gut miteinander vermengen.

  • Eier verquirlen und mit dem Wasser zu dem Körner-Mix geben. Alles gut verrühren.

  • Den Teig auf das Backblech geben und glatt streichen. Für etwa 65 bis 70 Minuten im Ofen backen.

  • Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Das noch etwas warme Brot in Stücke schneiden und anschließend komplett abkühlen lassen.

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Rezept im Video

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Rezept im Detail

Gesund und richtig lecker: Knäckebrot mit Körnern und Nüssen. Toll für's Frühstück, als Snack oder zum Abendbrot. Schnell und einfach zubereitet und perfekt für jeden Tag. Die angegebenen Nährwertangaben gelten für das komplette Blech. Eine Scheibe Knäckebrot kommt auf etwa 3g Kohlenhydrate.

k1

Alle Zutaten bereit stellen.

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Alle trockenen Zutaten in eine Rührschüssel geben und gut vermengen.

K3

Die verquirlten Eier hinzufügen und alles gut miteinander verrühren.

k4

Teig auf ein Backblech geben, gleichmäßig verteilen und glatt streichen. Im Ofen bei 150 Grad 65 bis 70 Minuten backen.

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Backblech aus dem Ofen nehmen und kurz etwas abkühlen lassen. Während das Brot noch warm ist, vorsichtig in Stücke schneiden und anschließend komplett abkühlen lassen.

k8

Das Knäckebrot ist gesund und macht satt. Toll als Snack für Zwischendurch.

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Schmeckt sowohl mit süßem, als auch mit herzhaftem Aufstrich sehr lecker.

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Ein tolles, unkompliziertes Rezept für die ganze Familie.

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Lina

Lina ( 513 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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2 Kommentatoren
LinaIsotta Abagnale Letzte Kommentartoren
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Isotta Abagnale
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Isotta Abagnale

Hallo,
Bin etwas verwirrt. Im Rezept kommt keine Butter vor. Weder bei den Zutaten, noch bei der Verarbeitung. Bei der Fotostrecke ist plötzlich die Rede über Butter die man zum schmelzen bringen soll. Brauch es die? Wann ja, wieviel?
Freu mich schon aufs nach backen. Vielen Dank fürs Rezept!

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