Kohlrabi Brokkoli Gratin

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Kohlrabi Brokkoli Gratin

28. May 2019 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion 1
Brennwert 652 kcal
Kohlenhydrate 21g
Eiweiß 34g
Fett 44g
Vorbereitung 10 Min.
Kochen/Backen 30 Min.
Fertig in 40 Min.
Kosten ca. ≈ 1.50 €
Zutaten 10

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:
  • 100 g
    Kohlrabi, roh
  • 150 g
    Brokkoli, roh
  • 150 g
    Blumenkohl, roh
  • 1 Stück
    Frühlingszwiebel
  • 2 Stück
    Ei
  • 100 g
    Schmand, 24% Fett
  • 30 g
    Reibekäse, 45% Fett i. Tr.
  • 1 g
    Muskat, gemahlen
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

  • Ofen auf 200 Grad vorheizen.

  • Brokkoli und Blumenkohl in Röschen zerteilen. Kohlrabi in Stücke schneiden. Anschließend in köchelndem Salzwasser für etwa 3 Minuten blanchieren. Abgießen und in eine kleine Auflaufform füllen.

  • Eier und Schmand verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und über das Gemüse gießen. Den Reibekäse darüberstreuen und im Ofen für etwa 25 Minuten überbacken.

  • Kohlrabi-Brokkoli-Gratin aus dem Ofen nehmen. Lauchzwiebel hacken und den Auflauf damit garnieren.

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Schnell gekocht, gesund und richtig lecker: vegetarischer Auflauf mit knackigem Kohlrabi, Brokkoli und Blumenkohl.

Kohlrabi Brokkoli Gratin

Alle Zutaten bereit legen.

Kohlrabi Brokkoli Gratin

Brokkoli und Blumenkohl in Röschen zerteilen. Kohlrabi in Stücke schneiden und Lauchzwiebel hacken.

Kohlrabi Brokkoli Gratin

Eier mit dem Schmand verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Kohlrabi Brokkoli Gratin

Gemüse in köchelndem Salzwasser für etwa 3 Minuten blanchieren.

Kohlrabi Brokkoli Gratin

Gemüse in eine kleine Auflaufform füllen.

Kohlrabi Brokkoli Gratin

Schmand-Ei Mischung über das Gemüse gießen. Käse darüberstreuen und im Ofen bei 200 Grad für 25 Minuten überbacken.

Kohlrabi Brokkoli Gratin

Gratin aus dem Ofen nehmen, Lauchzwiebel darüberstreuen und direkt heiß servieren.

Kohlrabi Brokkoli Gratin

Ein tolles und gesundes Gericht für jeden Tag. Sehr einfach und unkompliziert in der Zubereitung. Perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.

Kohlrabi Brokkoli Gratin

Überbackenes Gemüse schmeckt einfach immer toll. Lecker als vegetarisches Hauptgericht, oder als Gemüsebeilage zu Fleisch.

Speichere das Rezept Kohlrabi Brokkoli Gratin direkt auf deiner Rezepte-Pinnwand.

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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