Kohlrabi-Brokkoli-Gratin

Das Rezept 'Kohlrabi-Brokkoli-Gratin' passt natürlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in deine Low-Carb Ernährung. Passe einfach die Nährwerte für deine Portion an oder suche dir passende Rezepte aus unserer Rezepte-Hauptübersicht heraus.

Schnell gekocht, gesund und richtig lecker: vegetarischer Auflauf mit knackigem Kohlrabi, Brokkoli und Blumenkohl.

Alle Zutaten bereit legen.

Brokkoli und Blumenkohl in Röschen zerteilen. Kohlrabi in Stücke schneiden und Lauchzwiebel hacken.

Eier mit dem Schmand verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Gemüse in köchelndem Salzwasser für etwa 3 Minuten blanchieren.

Gemüse in eine kleine Auflaufform füllen.

Schmand-Ei Mischung über das Gemüse gießen. Käse darüberstreuen und im Ofen bei 200 Grad für 25 Minuten überbacken.

Gratin aus dem Ofen nehmen, Lauchzwiebel darüberstreuen und direkt heiß servieren.

Ein tolles und gesundes Gericht für jeden Tag. Sehr einfach und unkompliziert in der Zubereitung. Perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.

Überbackenes Gemüse schmeckt einfach immer toll. Lecker als vegetarisches Hauptgericht, oder als Gemüsebeilage zu Fleisch.

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