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Kohlrabi-Eintopf

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22. M├Ąrz 2019
30min
Kohlrabi-Eintopf

© Essen ohne Kohlenhydrate

1
Portionen
17g
Kohlenhydrate
16g
Eiwei├č
24g
Fett
342
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (f├╝r 1 Portion/en)

  • 250g
    Kohlrabi
  • 60g
    Karotte
  • 30g
    Zwiebel
  • 50g
    Stangensellerie
  • 500ml
    Gem├╝sebr├╝he
  • 1
    Saiten-W├╝rstchen
  • 10g
    Butter
  • 1/2 TL
    Paprikapulver
  • 1/2 TL
    italienische Kr├Ąuter
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

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Anleitung

  • Kohlrabi und Karotte sch├Ąlen und in kleine St├╝cke schneiden. Zwiebel hacken. Stangensellerie ebenfalls in St├╝cke schneiden. Alles in einem Topf mit 10g Butter kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer w├╝rzen. Italienische Kr├Ąuter und Paprikapulver hinzuf├╝gen und unterr├╝hren.

  • Gem├╝sebr├╝he in den Topf gie├čen und alles f├╝r 15-20 Minuten leicht k├Âcheln lassen.

  • 1 Drittel der Gem├╝seeinlage absch├Âpfen und zur Seite stellen. Den Rest mit dem Stabmixer p├╝rieren.

  • W├╝rstchen in St├╝cke schneiden und zusammen mit der restlichen Gem├╝seeinlage wieder in die Suppe geben. Etwa 3-5 Minuten warm werden lassen. Zum Schluss die Petersilie hacken und in die Suppe r├╝hren.

Rezept im Video

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Das Rezept 'Kohlrabi-Eintopf' passt nat├╝rlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in deine Low-Carb Ern├Ąhrung. Passe einfach die N├Ąhrwerte f├╝r deine Portion an oder suche dir passende Rezepte aus unserer Rezepte-Haupt├╝bersicht heraus..

Perfekt f├╝r ein schnelles Mittag- oder Abendessen: Kohlrabi-Eintopf mit W├╝rstchen. Super lecker und extrem einfach in der Zubereitung.

 

 

Alle Zutaten bereit legen.

 

 

Kohlrabi und Karotte sch├Ąlen und in kleine St├╝cke schneiden. Sellerie ebenfalls in St├╝cke schneiden. Petersilie und Zwiebel hacken.

 

 

Butter in einem Topf erhitzen. Karotte, Sellerie, Kohlrabi und Zwiebel in den Topf geben und kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer w├╝rzen. Kr├Ąuter und Paprikapulver hinzuf├╝gen und unterr├╝hren.

 

 

Gem├╝sebr├╝he angie├čen und etwa 15-20 Minuten k├Âcheln lassen.

 

 

1 Drittel der Gemüseeinlage aus der Suppe  nehmen und zur Seite stellen. Den Rest mit dem Stabmixer pürieren.

 

 

Die restliche Gem├╝seeinlage wieder in die Suppe geben. W├╝rstchen in Scheiben schneiden und ebenfalls in die Suppe geben. Alles nochmals f├╝r etwa 3-5 Minuten erhitzen.

 

 

Zum Schluss die gehackte Petersilie einr├╝hren.

 

 

Suppe in eine Sch├╝ssel geben und hei├č servieren.

 

 

Suppen gehen einfach immer. Sie machen satt und eignen sich auch super f├╝r die Mittagspause im B├╝ro.

 

 

Ein simples und unkompliziertes Rezept f├╝r jeden Tag.

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina (358 Rezepte & Beitr├Ąge)

Ich geh├Âre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist f├╝r die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich f├╝r euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showk├╝che.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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