Kohlrabi-Karotten-Gratin

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21. Oktober 2017
40min
Kohlrabi-Karotten-Gratin

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
14g
Kohlenhydrate
Eiweiß
35g
Eiweiß
Fett
32g
Fett
Kalorien
507
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 1 Stück
    Karotte, roh
  • 100 g
    Kohlrabi, roh
  • 30 g
    Zwiebel
  • 120 g
    Hackfleisch, gemischt (Rind und Schwein), roh
  • 3 g
    Schnittlauch, Bund, roh
  • 70 g
    Tomaten, passiert
  • 50 ml
    Gemüsebrühe, klar
  • 30 g
    Reibekäse, 45% Fett i. Tr.
  • 1 TL
    Olivenöl
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
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Anleitung

  • Ofen auf 200 Grad vorheizen.

  • Karotte und Kohlrabi schälen, in dünne Scheiben schneiden und für 5 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren.
    Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.

  • Zwiebel hacken und mit dem Hackfleisch etwa 5 Minuten in Olivenöl anbraten. Passierte Tomaten, Gemüsebrühe, Oregano und Basilikum hinzufügen und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Die Hackfleischsoße in die Gratinform geben. Die Karotten- und Kohlrabischeiben darauf verteilen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Den Käse darüber streuen und im Ofen für 15-20 Minuten überbacken. Schnittlauch waschen, hacken und vor dem Servieren über das Gratin streuen.

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Rezept im Detail

Das leckere Gemüsegratin mit Karotten, Kohlrabi und Hackfleisch schmeckt garantiert der ganzen Familie. Es lässt sich super easy vorbereiten und den Rest erledigt ganz stressfrei der Ofen. Ein tolles Low Carb Gericht für jeden Tag.

Kohlrabi-Karotten-Gratin

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina ( 514 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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