Kohlrabi-Karotten-Gratin

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21. October 2017 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	507 kcal
Kohlenhydrate	14g
Eiweiß	35g
Fett	32g
Vorbereitung	10 Min.
Kochen/Backen	30 Min.
Fertig in	40 Min.
Zutaten	11

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

1 Stück
Karotte, roh
100 g
Kohlrabi, roh
30 g
Zwiebel
120 g
Hackfleisch, gemischt (Rind und Schwein), roh
3 g
Schnittlauch, Bund, roh
70 g
Tomaten, passiert
50 ml
Gemüsebrühe, klar
30 g
Reibekäse, 45% Fett i. Tr.
1 TL
Olivenöl
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer, schwarz

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Karotte und Kohlrabi schälen, in dünne Scheiben schneiden und für 5 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren.
Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
Zwiebel hacken und mit dem Hackfleisch etwa 5 Minuten in Olivenöl anbraten. Passierte Tomaten, Gemüsebrühe, Oregano und Basilikum hinzufügen und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Hackfleischsoße in die Gratinform geben. Die Karotten- und Kohlrabischeiben darauf verteilen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Den Käse darüber streuen und im Ofen für 15-20 Minuten überbacken. Schnittlauch waschen, hacken und vor dem Servieren über das Gratin streuen.

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Das leckere Gemüsegratin mit Karotten, Kohlrabi und Hackfleisch schmeckt garantiert der ganzen Familie. Es lässt sich super easy vorbereiten und den Rest erledigt ganz stressfrei der Ofen. Ein tolles Low Carb Gericht für jeden Tag.

Kohlrabi-Karotten-Gratin

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

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