Kokos-Crêpes

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16. Januar 2020
15min
Kokos-Crêpes

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
3g
Kohlenhydrate
Eiweiß
24g
Eiweiß
Fett
51g
Fett
Kalorien
580
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 1 Stück
    Eigelb
  • 4 Stück
    Eiweiß
  • 50 ml
    Kokosdrink
  • 1 EL
    Kokosmehl, teilentölt
  • 0.5 EL
    Flohsamenschalen
  • 0.5 TL
    Backpulver
  • 1 TL
    Kokosöl, nativ
  • 1 Prise
    Salz
  • 50 ml
    Wasser

Anleitung

  • Eier trennen. Eigelb, Eiweiß und etwas Salz miteinander verrühren. Wer lieber süße Crêpes mag ersetzt das Salz durch etwas Xylit.

  • Kokosmilch, Kokosmehl, Flohsamenschalen und Backpulver hinzufügen und alles gut miteinander verrühren. Etwa 10 Minuten ziehen lassen.

  • Etwa 50ml Wasser hinzufügen und unterrühren.

  • 1 TL Kokosöl in der Pfanne erhitzen und die Hälfte des Teiges in die Pfanne geben. Bei schwacher Hitze stocken lassen und das Crêpe vorsichtig wenden. Nach etwa 2 weiteren Minuten vorsichtig aus der Pfanne nehmen. Den Vorgang für das 2 Crêpe wiederholen. Heiß servieren.

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Rezept im Video

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Das Rezept 'Kokos-Crêpes' passt natürlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in deine Low-Carb Ernährung. Passe einfach die Nährwerte für deine Portion an oder suche dir passende Rezepte aus unserer Rezepte-Hauptübersicht heraus.

Toll für ein schnelles und einfaches Frühstück, Mittag- oder Abendessen! Die Crêpes schmecken als süße oder salzige Variante richtig lecker.

 

 

Alle Zutaten bereit stellen.

 

 

Eier trennen.

 

 

Eigelb, Eiweiß, Kokosmilch und etwas Salz miteinander verrühren. Wer lieber süße Crêpes mag ersetzt das Salz durch etwas Xylit.

 

 

Kokosmehl, Flohsamenschalen und Backpulver hinzufügen und alles gut miteinander verrühren. Etwa 10 Minuten ziehen lassen.

 

 

Anschließend 50ml Wasser unterrühren. Falls der Teig zu dick ist noch etwas Wasser dazugeben.

 

 

Kokosöl in einer Pfanne erhitzen. Bei niedriger Hitze nacheinander zwei Crêpes backen.

 

 

Crêpes vorsichtig aus der Pfanne nehmen und heiß servieren.

 

 

Die Crêpes schmecken toll mit knackigem Gemüse oder als süße Variante mit frischem Obst.

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Lina

Lina ( 475 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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Ines
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Ines

Warum soll ich die Eier trennen, wenn ich sie dann gleich wieder verrühren soll!?

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