Kokos-Schoko-Kuchen

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22. Dezember 2018
45min
Kokos-Schoko-Kuchen

© Essen ohne Kohlenhydrate

1
Portionen
5g
Kohlenhydrate
5g
Eiwei├č
26g
Fett
291
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (f├╝r 10 Portion/en)

  • 200g
    Kokosraspel
  • 6
    Eier
  • 250g
    Mascarpone
  • 200g
    Griechischer Joghurt
  • 100g
    Puderxucker
  • 20g
    Xucker
  • 3 TL
    Kakao
  • 1 TL
    Backpulver
  • etwas
    Vanilleextrakt
  • 20g
    Kokoschips

Anleitung

  • Ofen auf 180 Grad vorheizen. Springform (24cm) mit Backpapier auslegen.

  • Eier trennen und das Eiwei├č steif schlagen. W├Ąhrend des R├╝hrens langsam den Puderxucker und das Backpulver hinzuf├╝gen. Wenn das Eiwei├č richtig steif ist, vorsichtig die Kokosraspeln unterheben.

  • Die Kokos-Masse in die Springform f├╝llen und glatt streichen. Im Ofen f├╝r etwa 30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abk├╝hlen lassen.

  • F├╝r den Belag, Mascarpone, Joghurt, Xucker, Vanilleextrakt und Kakao miteinander verr├╝hren. Auf den Kuchenboden geben und glatt streichen. Kokoschips dar├╝ber streuen.

  • Den Kuchen f├╝r etwa 60 Minuten im K├╝hlschrank kalt stellen.

Rezept im Video

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Das Rezept 'Kokos-Schoko-Kuchen' passt nat├╝rlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in deine Low-Carb Ern├Ąhrung. Passe einfach die N├Ąhrwerte f├╝r deine Portion an oder suche dir passende Rezepte aus unserer Rezepte-Haupt├╝bersicht heraus..

Mmh, so gut! Leckerer Low-Carb Kuchen mit Kokos und Schokocreme. Der Kuchen ist sehr einfach und schnell zubereitet. Perfekt f├╝r G├Ąste oder den Mittagskaffee.

 

 

F├╝r den Kuchen wird kein Mehl ben├Âtigt. Der Boden wird ausschlie├člich aus Kokosraspeln, Eiwei├č, Puderxucker und Backpulver gebacken.

 

 

Eiwei├č steif schlafen. Dabei langsam den Puderzucker und das Backpulver hinzuf├╝gen und unterr├╝hren. Wenn der Eischnee richtig steif ist die Kokosraspeln unterheben.

 

 

Eine Springform (24cm) mit Backpapier auslegen und die Kokosmasse einf├╝llen und fest dr├╝cken. Bei 180 Grad f├╝r 30 Minuten backen.

 

 

Den Kuchenboden aus dem Ofen nehmen und abk├╝hlen lassen.

 

 

F├╝r den Belag, Mascarpone, Joghurt, Kakao, Vanilleextrakt und Xucker miteinander verr├╝hren.

 

 

Die Schokocreme auf dem Kuchenboden verteilen und glatt streichen. Mit Kokoschips bestreuen und f├╝r etwa 1 Stunde im K├╝hlschrank kalt stellen.

 

 

Nach dem Abk├╝hlen in 10 St├╝cke zerteilen und k├╝hl servieren.

 

 

Die Kombination aus Kokos und Schokolade schmeckt unglaublich lecker.

 

 

Eine tolle Idee f├╝r das n├Ąchste Kaffeekr├Ąnzchen mit guten Freunden. Ohne viel Stress gebacken und superlecker.

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina (344 Rezepte & Beitr├Ąge)

Ich geh├Âre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist f├╝r die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich f├╝r euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showk├╝che.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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