Kokos-Suppe mit Spargel

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11. June 2018 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	553 kcal
Kohlenhydrate	12.7g
Eiweiß	43.1g
Fett	36.7g
Vorbereitung	10 Min.
Kochen/Backen	15 Min.
Fertig in	25 Min.
Zutaten	13

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

150g
Hähnchenbrustfilet
100g
weißer Spargel
70g
grüner Spargel
50g
Champignons
10g
Ingwer
etwas
Basilikum
200ml
Kokosmilch
200ml
Hühnerbrühe
1 EL
Limettensaft
etwas
Limettenabrieb
etwas
Chiliflocken
etwas
Salz
etwas
Pfeffer

Die Zutatenliste dieses Rezeptes wird in Kürze mit unserer neuen Datenbank verbunden und überarbeitet.

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Spargel schälen, die holzigen Enden abschneiden und den Rest in Stücke schneiden. Der grüne Spargel muss nicht geschält werden. Hier nur die holzigen Enden abschneiden. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Ingwer schälen und fein hacken.
Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden.
Kokosmilch, Brühe und Ingwer mit etwas Chiliflocken in einen Topf geben und aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Spargel und Hähnchen in die Suppe geben und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Pilze hinzufügen und für etwa 3 Minuten weiter köcheln lassen.
Limettensaft und etwas Limetten-Abrieb in die Suppe geben. Basilikum hacken und über die Suppe geben.

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Mmh! Richtig lecker! Eine tolle Idee für's Mittag- oder Abendessen. Spargelsuppe mit Hähnchen. Einfach und schnell zubereitet und perfekt für jeden Tag. Proteinreich und Low Carb.

Kokos-Suppe mit Spargel

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Low-Carb können wir halt!

Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

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