Kokosmehl-Brötchen

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Kokosmehl-Brötchen

30. June 2020 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion 8
Brennwert 852 kcal
Kohlenhydrate 9g
Eiweiß 29g
Fett 74g
Vorbereitung 10 Min.
Kochen/Backen 30 Min.
Fertig in 40 Min.
Kosten ca. ≈ 3.00 €
Zutaten 7

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:
  • 90 g
    Kokosmehl, teilentölt
  • 4 Stück
    Ei
  • 60 g
    Butter
  • 180 ml
    Wasser
  • 2 TL
    Backpulver
  • 3 TL
    Flohsamenschalen, pulverisiert
  • 1 Prise
    Salz
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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

  • Ofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

  • Eier und Butter miteinander verquirlen. Wasser, Kokosmehl, Backpulver und Flohsamenschalen-Pulver hinzufügen und unterrühren.

  • Aus dem Teig etwa 8 gleich große Brötchen formen. Auf das Backblech legen und im Ofen für etwa 30 bis 35 Minuten goldbraun backen.

  • Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.

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Rezept-Video

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Schnell gebacken und perfekt für das nächste Frühstück: leckere Brötchen aus Kokosmehl. Die Brötchen sind sehr kohlenhydratarm und kommen auf nur etwa 1g Kohlenhydrate pro Stück. Die angegebenen Nährwertangaben gelten für die Gesamtmenge von ca. 8 Brötchen.

broetchen1

Alle Zutaten bereit legen.

broetchen3

Eier, geschmolzene Butter und etwas Salz miteinander verquirlen. Kokosmehl, Backpulver und Flohsamenschalen-Pulver hinzufügen und alles gut miteinander verrühren. Falls der Teig noch etwas zu flüssig erscheint, einfach noch etwas Flohsamenschalen-Pulver unterrühren.

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Etwa 8 gleich große Brötchen aus dem Teig formen. Mit einem scharfen Messer vorsichtig einschneiden und im Ofen bei 180 Grad für etwa 30 bis 35 Minuten goldbraun backen.

broetchen5

Fertige Brötchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.

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Die leckeren Brötchen schmecken toll zum Frühstück, zum Abendbrot oder als Pausensnack.

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Die Brötchen können nach Lust und Laune belegt werden. Sie schmecken sowohl mit süßem, als auch mit würzigem Aufstrich, Käse oder Wurst. Perfekt für jeden Tag!

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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