Kokosmehl-Brötchen

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Kokosmehl-Brötchen

30. Juni 2020 © Essen ohne Kohlenhydrate

Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion 8
Brennwert 852 kcal
Kohlenhydrate 9g
Eiweiß 29g
Fett 74g
Vorbereitung 10 Min.
Kochen/Backen 30 Min.
Fertig in 40 Min.
Kosten ca. 3.00
Zutaten 7

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:
  • 90 g
    Kokosmehl, teilentölt
  • 4 Stück
    Ei
  • 60 g
    Butter
  • 180 ml
    Wasser
  • 2 TL
    Backpulver
  • 3 TL
    Flohsamenschalen, pulverisiert
  • 1 Prise
    Salz

Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

  • Ofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

  • Eier und Butter miteinander verquirlen. Wasser, Kokosmehl, Backpulver und Flohsamenschalen-Pulver hinzufügen und unterrühren.

  • Aus dem Teig etwa 8 gleich große Brötchen formen. Auf das Backblech legen und im Ofen für etwa 30 bis 35 Minuten goldbraun backen.

  • Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.

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Rezept-Video

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Schnell gebacken und perfekt für das nächste Frühstück: leckere Brötchen aus Kokosmehl. Die Brötchen sind sehr kohlenhydratarm und kommen auf nur etwa 1g Kohlenhydrate pro Stück. Die angegebenen Nährwertangaben gelten für die Gesamtmenge von ca. 8 Brötchen.

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Alle Zutaten bereit legen.

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Eier, geschmolzene Butter und etwas Salz miteinander verquirlen. Kokosmehl, Backpulver und Flohsamenschalen-Pulver hinzufügen und alles gut miteinander verrühren. Falls der Teig noch etwas zu flüssig erscheint, einfach noch etwas Flohsamenschalen-Pulver unterrühren.

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Etwa 8 gleich große Brötchen aus dem Teig formen. Mit einem scharfen Messer vorsichtig einschneiden und im Ofen bei 180 Grad für etwa 30 bis 35 Minuten goldbraun backen.

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Fertige Brötchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.

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Die leckeren Brötchen schmecken toll zum Frühstück, zum Abendbrot oder als Pausensnack.

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Die Brötchen können nach Lust und Laune belegt werden. Sie schmecken sowohl mit süßem, als auch mit würzigem Aufstrich, Käse oder Wurst. Perfekt für jeden Tag!

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 528 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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