Kräuterpuffer mit Zucchini

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19. June 2018 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	495 kcal
Kohlenhydrate	16g
Eiweiß	42g
Fett	28g
Vorbereitung	10 Min.
Kochen/Backen	5 Min.
Fertig in	15 Min.
Zutaten	11

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

100 g
Zucchini
70 g
Karotte, roh
5 g
Petersilie, Bund, roh
5 g
Schnittlauch, Bund, roh
2 g
Thymian, getrocknet
200 g
Hüttenkäse, nature
20 g
Kokosmehl, teilentölt
2 Stück
Ei
1 EL
Rapsöl
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer, schwarz

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Zucchini und Karotte raspeln. Durch ein Küchentuch drücken damit die Flüssigkeit abfließen kann.
Schnittlauch und Petersilie hacken.
Die Hälfte des Hüttenkäse mit den Eiern und dem Kokosmehl verrühren. Thymian und die Hälfte der Kräuter unterrühren. Salzen und Pfeffern. Karotten- und Zucchiniraspel unterheben.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Aus der Hüttenkäse-Masse etwa 4 Puffer formen und rundherum knusprig anbraten.
Den restlichen Hüttenkäse mit den restlichen Kräutern verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und zu den Kräuterpuffern servieren.

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Richtig lecker und sehr gesund – Hüttenkäse-Puffer mit Kräutern, Zucchini und Karotte. Ein tolles und sättigendes Mittag- oder Abendessen. Die Puffer sind schnell und einfach zubereitet. Perfekt für die unkomplizierte Alltagsküche. Proteinreich und Low Carb.

Kräuterpuffer mit Zucchini

Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

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Gast

Anke

Hallo!
Was bewirkt das Kokosmehl in der Hüttenkäse-Eiermasse? Kann ich das Mehl auch komplett weglassen oder zerfallen mir dann die Bratlinge?
Tolle Seite übrigens mit vielen tollen Ideen ?

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