Ofenkürbis mit Feta

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18. September 2017
35min
h Ofenkürbis mit Feta

© Essen ohne Kohlenhydrate

1
Portionen
23g
Kohlenhydrate
15g
Eiweiß
24g
Fett
380
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 2 Portion/en)

  • 1/2
    Hokkaido Kürbis
  • 100g
    Feta
  • 1 EL
    Olivenöl
  • 2 EL
    Kürbiskerne
  • 1 EL
    Sesamkerne
  • 1 EL
    Honig
  • 2 EL
    Balsamico
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

Anleitung

  • Ofen auf 200 Grad vorheizen.

  • Kürbis halbieren, schälen, das Fruchtfleisch herauslösen und in Stücke schneiden. Mit dem Olivenöl vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf das Backblech geben und 15 Minuten backen.

  • Nach 15 Minuten aus dem Ofen nehmen, wenden und mit den Kürbiskernen und dem Sesam bestreuen. Weitere 5-10 Minuten backen.

  • Den fertigen Kürbis mit Salz und Pfeffer würzen. Balsamico und Honig miteinander verrühren und über den Kürbis träufeln. Feta zerbröseln und ebenfalls über den Kürbis streuen.

Rezept im Video

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Ab in die Küche

Das Rezept 'Ofenkürbis mit Feta' passt natürlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in deine Low-Carb Ernährung. Passe einfach die Nährwerte für deine Portion an oder suche dir passende Rezepte aus unserer Rezepte-Hauptübersicht heraus.

Unglaublich lecker! Der Kürbis vom Blech ist schnell gekocht und passt perfekt zum Herbst. Die Kombination aus Hokkaido, Feta, Sesam und Kürbiskernen ist gesund und schmeckt richtig lecker. Eine tolle Idee für Halloween.

 

 

Den Kürbis halbieren, entkernen und in Stücke schneiden. Die Schale muss beim Hokkaidokürbis nicht entfernt werden.

 

 

Die Kürbisstücke in eine Schüssel geben. Etwas Olivenöl hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles miteinander vermengen. Auf ein Backblech geben und im Ofen für 15 Minuten backen.

 

 

Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

 

 

Nach 15 Minuten den Kürbis aus dem Ofen nehmen und mit Sesam und Kürbiskernen bestreuen. Dann für weitere 5 Minuten im Ofen backen.

 

 

Aus dem Ofen nehmen und direkt den Feta darüber bröseln.

 

 

Etwas Balsamico mit Honig verrühren und über den Kürbis träufeln.

 

 

Sofort warm servieren.

 

 

Mmh, dieses Ofengericht ist extrem lecker und sehr einfach und unkompliziert in der Zubereitung. Perfekt für jeden Tag. Schmeckt auch toll als Beilage zu Fleisch.

 

 

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina (427 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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