Kürbischili
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Kürbischili

© Essen ohne Kohlenhydrate

Vorbereitung 10 Min.
Kochen/Backen 25 Min.
Gesamt 35 Min.
Schwierigkeit Einfach

Was du brauchst

Los geht's

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Draußen ist es kalt und ungemütlich? Dann hilft ein wärmendes Mittag- oder Abendessen. Das feurige Kürbischili passt perfekt zum kühlen Herbstwetter. Es ist einfach zubereitet und schmeckt auch am nächsten Tag noch richtig toll.

 

 

 

 

 

 

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Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 125g
    Rinderhackfleisch
  • 80g
    Hokkaidokürbis
  • 50g
    Paprika
  • 1 EL
    Mais
  • 1/2
    Knoblauchzehe
  • 20g
    Zwiebel
  • 1/2
    Chilischote
  • 1 EL
    Olivenöl
  • 100ml
    Rinderbrühe
  • 100g
    gestückelte Tomaten
  • 1 TL
    Tomatenmark
  • 1/2 TL
    Chiliflocken
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer
  • 1 TL
    Crème Fraîche

Anleitung

  • Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Paprika waschen, trocknen und ebenfalls würfeln. Zwiebel und Knoblauch sehr fein hacken. Chilischote waschen, entfernen und fein würfeln.

  • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Tomatenmark unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel, Knoblauch, Kürbis, Paprika, Mais und Chili hinzufügen und kurz mitbraten. Rinderbrühe und Tomaten einrühren. Alles aufkochen und etwa 20 Minuten köcheln lassen.

  • Das Kürbischili mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken. Vor dem Servieren einen Löffel Crème Fraîche auf das Chili geben.

Nährwerte (pro Portion)

Eiweiß 31.1g
Fett 29.6g
Kohlenhydrate 22.9g
Brennwert 490 kcal

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