Kürbischili

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28. October 2017 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	500 kcal
Kohlenhydrate	25g
Eiweiß	32g
Fett	29g
Vorbereitung	10 Min.
Kochen/Backen	25 Min.
Fertig in	35 Min.
Zutaten	15

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

125 g
Hackfleisch, Rind, roh
80 g
Hokkaido Kürbis, frisch
50 g
Paprika, rot
1 EL
Mais, roh
1 Stück
Knoblauch, Zehe, roh
20 g
Zwiebel
0.5 Stück
Chilischote, Rot, frisch
1 EL
Olivenöl
100 ml
Fleischbrühe, Rind, Rinderbrühe, klar
100 g
Tomate, gehackt (Konserve)
1 TL
Tomatenmark, 3-fach konzentriert
0.5 TL
Chiliflocken
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer, schwarz
1 TL
Creme Fraiche

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Paprika waschen, trocknen und ebenfalls würfeln. Zwiebel und Knoblauch sehr fein hacken. Chilischote waschen, entfernen und fein würfeln.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Tomatenmark unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel, Knoblauch, Kürbis, Paprika, Mais und Chili hinzufügen und kurz mitbraten. Rinderbrühe und Tomaten einrühren. Alles aufkochen und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Das Kürbischili mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken. Vor dem Servieren einen Löffel Crème Fraîche auf das Chili geben.

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Draußen ist es kalt und ungemütlich? Dann hilft ein wärmendes Mittag- oder Abendessen. Das feurige Kürbischili passt perfekt zum kühlen Herbstwetter. Es ist einfach zubereitet und schmeckt auch am nächsten Tag noch richtig toll.

Kürbischili

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Low-Carb können wir halt!

Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

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