Kürbischili

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28. Oktober 2017
35min
Kürbischili

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
25g
Kohlenhydrate
Eiweiß
32g
Eiweiß
Fett
29g
Fett
Kalorien
500
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 125 g
    Hackfleisch, Rind, roh
  • 80 g
    Hokkaido Kürbis, frisch
  • 50 g
    Paprika, rot
  • 1 EL
    Mais, roh
  • 1 Stück
    Knoblauch, Zehe, roh
  • 20 g
    Zwiebel
  • 0.5 Stück
    Chilischote, Rot, frisch
  • 1 EL
    Olivenöl
  • 100 ml
    Fleischbrühe, Rind, Rinderbrühe, klar
  • 100 g
    Tomate, gehackt (Konserve)
  • 1 TL
    Tomatenmark, 3-fach konzentriert
  • 0.5 TL
    Chiliflocken
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
  • 1 TL
    Creme Fraiche
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Anleitung

  • Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Paprika waschen, trocknen und ebenfalls würfeln. Zwiebel und Knoblauch sehr fein hacken. Chilischote waschen, entfernen und fein würfeln.

  • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Tomatenmark unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel, Knoblauch, Kürbis, Paprika, Mais und Chili hinzufügen und kurz mitbraten. Rinderbrühe und Tomaten einrühren. Alles aufkochen und etwa 20 Minuten köcheln lassen.

  • Das Kürbischili mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken. Vor dem Servieren einen Löffel Crème Fraîche auf das Chili geben.

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Rezept im Detail

Draußen ist es kalt und ungemütlich? Dann hilft ein wärmendes Mittag- oder Abendessen. Das feurige Kürbischili passt perfekt zum kühlen Herbstwetter. Es ist einfach zubereitet und schmeckt auch am nächsten Tag noch richtig toll.

Kürbischili

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Lina

Lina ( 489 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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