Lachs im Speckmantel
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Lachs im Speckmantel

© Essen ohne Kohlenhydrate

Vorbereitung 10 Min.
Kochen/Backen 10 Min.
Gesamt 20 Min.
Schwierigkeit Einfach

Was du brauchst

Los geht's

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Mmh!! Frisches, knackiges Gemüse mit Lachsfilet im würzigen Speckmantel. Mit unter 10g Kohlenhydraten pro Portion ist dieses tolle Gericht nicht nur perfekt für die Low Carb Ernährung, sondern auch extrem lecker. Easy und ohne viel Zeitaufwand zubereitet – ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.

 

 

 

 

 

 

 

 

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Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 125g
    Lachsfilet
  • 35g
    Bacon
  • 100g
    Brokkoli
  • 100g
    Champignons
  • 40g
    Zwiebel
  • 1
    Knoblauchzehe
  • 1
    Stange Lauchzwiebel
  • 1 EL
    Olivenöl
  • 50g
    Feta
  • etwas
    Chiliflocken
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

Anleitung

  • Gemüse putzen. Brokkoli in Röschen zerteilen und Champignons in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebel, Zwiebel und Knoblauch hacken.

  • Lachs waschen und trocken tupfen. Mit den Speckscheiben umwickeln.

  • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin kurz anschwitzen. Brokkoli, Champignons und Frühlingszwiebel hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen.

  • Währenddessen den Lachs ohne Öl in einer zweiten Pfanne von beiden Seiten gut anbraten.

  • Gemüse auf einen Teller geben. Feta zerbröseln und darüber streuen. Lachs aus der Pfanne nehmen, auf dem Gemüse platzieren und servieren.

Nährwerte (pro Portion)

Eiweiß 48.2g
Fett 39.7g
Kohlenhydrate 8.8g
Brennwert 620 kcal

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