Lachs-Kotelette an Lauch-Sahnesoße
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Lachs-Kotelette an Lauch-Sahnesoße

© Essen ohne Kohlenhydrate

Vorbereitung 5 Min.
Kochen/Backen 25 Min.
Gesamt 30 Min.
Schwierigkeit Mittel

Los geht's

Einfaches und leckeres Gericht: Lachskotelette an einer einfachen und köstlichen Lauch-Sahne-Soße:

 

 

Zuerst den Lauch waschen und schnippeln … dann geht’s in den Topf:

 

 

Nach dem Grill/der Pfanne kommen der Lachs und die Lauchsoße auf dem Teller zusammen und werden noch etwas gewürzt:

 

Zutaten (für 2 Portion/en)

  • 2
    Lachs-Kotelettes
  • 1
    Stange Lauch
  • 150ml
    Sahne
  • 1 TL
    Gemüsebrühe (Pulver)
  • Prise
    Salz, Pfeffer
  • etwas
    Dill

Anleitung

  • Lauch kurz abwaschen. Einen kleinen Topf mit etwas Butter/Schmalz erhitzen.

  • Die Stange Lauch in kleine Ringe schneiden und in den Topf geben und bei ständigem Durchrühren andünsten.

  • Die Sahne dazu geben und kurz aufkochen mit einem Teelöffel Gemüsebrühe. Dann die Hitze reduzieren und nur noch leicht köcheln lassen. Den Topf ca. 20 Minuten stehen lassen.

  • Grill vorheizen oder Pfanne mit etwas Kokosöl/Olivenöl erhitzen

  • Das Kotelette in die Pfanne oder auf den Grill geben und von beiden Seiten kurze Zeit scharf anbraten.

  • Danach direkt auf einen Teller geben und mit der Lachs-Sahnesoße verfeinern. Vor dem Servieren noch mit etwas Salz, Dill und Pfeffer würzen.

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Nährwerte (pro Portion)

Eiweiß 39g
Fett 41g
Kohlenhydrate 4.5g
Brennwert 546 kcal

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