Lachs mit Paprikagemüse vom Blech

© Essen ohne Kohlenhydrate
Zutaten (für 2 Portion/en)
- 2Lachsfilets
- 3Paprika
- 1Zwiebel
- 1Knoblauchzehe
- 1/2Bund Petersilie
- 3Limetten
- 2 ELÖl
- 2 ELWasser
- 1 ELHonig
- etwasChiliflocken
- etwasSalz
- etwasPfeffer
Anleitung
Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Paprika waschen und in Stücke schneiden. Zwiebel in Ringe schneiden. Petersilie und Knoblauch hacken. 2 Limetten auspressen, 1 Limette in Scheiben schneiden.
Olivenöl, Wasser, Honig, Limettensaft, Knoblauch und Petersilie zu einer Marinade vermischen. Mit Chiliflocken, Salz und Pfeffer würzen.
Lachsfilets mit denPaprikastücken und den Zwiebelringen auf dem Backblech verteilen und die Hälfte der Marinade darüber geben. Eventuell nochmals mit Salz und Pfeffer würzen. Im Ofen für 10 Minuten backen.
Den fertigen Lachs mit der restlichen Marinade begießen und mit den Limettenscheiben servieren.
Ab in die Küche
Kaum Zeit zum Kochen und trotzdem Lust auf ein richtig leckeres Fischgericht? Dann ist dieses einfache Rezept perfekt. Mit der würzig, frischen Marinade und dem knackigen Gemüse schmeckt der Lachs unglaublich gut. Er benötigt nur 10 Minuten im Ofen und die Vorbereitungszeit ist auch kaum der Rede wert. Ein wirklich tolles und gesundes Mittag- oder Abendessen.
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