Leckere Gemüse-Curry-Putenpfanne mit Rucola

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Leckere Gemüse-Curry-Putenpfanne mit Rucola

4. February 2015 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	575 kcal
Kohlenhydrate	25g
Eiweiß	76g
Fett	18g
Vorbereitung	5 Min.
Kochen/Backen	10 Min.
Fertig in	15 Min.
Zutaten	6

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Alexander

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

300 g
Pute, Filet
200 g
Paprika, rot
1 Stück
Frühlingszwiebel
100 ml
Currysoße
75 g
Rucola, roh
10 ml
Rapsöl

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Putenfleisch waschen und trockentupfen. Dann in kleine Stücke schneiden. Gemüse ebenfalls waschen und kleinschneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und zuerst die Frühlingszwiebeln eine Minute darin andünsten. Dann das Fleisch hinzugeben. Ruhig etwas anbraten lassen, dass das Fleisch etwas braun wird. Alles etwa 5 Minuten braten.
Dann die Paprika dazu geben und ca. 1 weitere Minute braten und durchrühren.
Die Currysoße dazu geben. Die Soße kurz aufkochen lassen - dann die Pfanne vom Herd nehmen.
Einen kleinen Bund Rucola waschen und klein schneiden. In die Pfanne geben und vorsichtig vermengen. Fertig.
Die Currysoße ist eigentlich salzig genug. Wer sie selbst herstellt, natürlich ordentlich abschmecken.
Super schnelle eigene Currysoße: Die Pfanne mit etwas Wasser aufgießen, und aufkochen lassen. Currypulver dazu geben und ständig umrühren, damit sich keine Klumpen bilden. Das ganze dann mit einem Schuss Milch ablöschen. Damit die Soße etwas dickflüssiger wird, zum Beispiel mit etwas Mandel- oder Kokosmehl verdicken. Vorsicht, es reicht ein leicht bedeckter EL Mehl aus. Die Soße wird so sehr schnell dick wenn man sie nochmal aufkocht.

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Leckeres Gericht, welches wir ebenfalls aus Kühlschrankresten zusammengestellt haben. Super einfach und schnell und mega lecker. Dazu zum Beispiel noch einen kleinen Salat oder ein Eiweißbrötchen. Probiert es mal aus! Lasst es euch schmecken!

Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Alexander ( 528 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

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